Sladký opičí chlieb z kysnutého cesta so škoricou na raňajky
Ingrediencie
Kváskové cesto
- 360 ml mlieka
- 2 ČL suchého droždia
- 50 g cukru
- 2 vajcia, veľké
- 70 g masla
- 1 ČL soli
- 620 g múky
- 1 ČL rastlinného oleja
Karamel
- 170 g masla
- 250 g cukru
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- 130 g hnedého cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Nádoby
- miska
- vidlička
- hrnec
- zapekacia misa Gugelhupf
- panvica
Inštrukcie
Pripravte si kysnuté cesto
- V miske zmiešajte teplé mlieko s droždím a cukrom.
- Misku prikryte potravinovou fóliou.
- Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 5-10 minút.
- Vyšľahajte vajcia vidličkou.
- V hrnci rozpustíme maslo a necháme mierne vychladnúť.
- Vajcia, maslo, soľ a hrnček múky pridáme do mlieka a dobre premiešame.
- Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšné múka.
- Veľkú misu vymastíme rastlinným olejom.
- Cesto vyvaľkáme do gule a vložíme do misy.
- Misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 1-2 hodiny odpočívať na teplom mieste.
karamel
- 100 g masla na Melt it.
- Cukor a škoricu spolu zmiešame v malej miske.
- Bundtovu tortu vymastíme maslom.
- Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, dôkladne ho premiesime.
- Vyformujeme cesto do niekoľkých malých guľôčok.
- Guľky cesta striedavo namáčame v rozpustenom masle.
- Potom v Z Rozvaľkajte práškový cukor a vložte do tortovej formy.
- Prikryte fóliou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 20-30 minút.
- Na panvici rozpustite zvyšné maslo.
- Pridajte hnedý cukor a vanilkový extrakt.
- Karamel pripravte 5-10 minút za stáleho miešania, kým sa cukor dobre nerozpustí.
- Testo polejte teplým karamelom.
- Opičí chlieb pečiete v predhriatej rúre na 175°C cca 35- 40 minút dozlatista.
- Sladký chlieb Podávajte nakrájaný na kúsky alebo natrhajte na kúsky rukami.
Existuje množstvo receptov na tento chlieb. Opičí chlieb môže byť s cesnakom, syrom alebo sladký so škoricou. Ako náplň do sladkého chleba možno použiť aj kúsky banánov alebo iného ovocia, ako sú hrušky alebo jablká.
