Sladký opičí chlieb z kysnutého cesta so škoricou na raňajky

8 osôb | 165 minút

Opičí chlieb je pečivo, ktoré sa v Spojených štátoch podáva na raňajky. Sladký chlieb so škoricovou príchuťou sa formuje z malých kúskov cesta a pečie sa v Gugelhupf. Opičí chlieb je ľahký a nadýchaný a dá sa ľahko roztrhať rukami. Tento opičí chlieb podávaný s čajom svojou chuťou presvedčí každého maškrtníka.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Sladký opičí chlieb z kysnutého cesta so škoricou na raňajky
Sladký opičí chlieb z kysnutého cesta so škoricou na raňajky

8 osôb | 165 minút

Opičí chlieb je pečivo, ktoré sa v Spojených štátoch podáva na raňajky. Sladký chlieb so škoricovou príchuťou sa formuje z malých kúskov cesta a pečie sa v Gugelhupf. Opičí chlieb je ľahký a nadýchaný a dá sa ľahko roztrhať rukami. Tento opičí chlieb podávaný s čajom svojou chuťou presvedčí každého maškrtníka.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Kváskové cesto

  • 360 ml mlieka
  • 2 ČL suchého droždia
  • 50 g cukru
  • 2 vajcia, veľké
  • 70 g masla
  • 1 ČL soli
  • 620 g múky
  • 1 ČL rastlinného oleja

Karamel

  • 170 g masla
  • 250 g cukru
  • 1 polievková lyžica mletej škorice
  • 130 g hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Inštrukcie

Pripravte si kysnuté cesto

  1. V miske zmiešajte teplé mlieko s droždím a cukrom.
  2. Misku prikryte potravinovou fóliou.
  3. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 5-10 minút.
  4. Vyšľahajte vajcia vidličkou.
  5. V hrnci rozpustíme maslo a necháme mierne vychladnúť.
  6. Vajcia, maslo, soľ a hrnček múky pridáme do mlieka a dobre premiešame.
  7. Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšné múka.
  8. Veľkú misu vymastíme rastlinným olejom.
  9. Cesto vyvaľkáme do gule a vložíme do misy.
  10. Misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 1-2 hodiny odpočívať na teplom mieste.

karamel

  1. 100 g masla na Melt it.
  2. Cukor a škoricu spolu zmiešame v malej miske.
  3. Bundtovu tortu vymastíme maslom.
  4. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, dôkladne ho premiesime.
  5. Vyformujeme cesto do niekoľkých malých guľôčok.
  6. Guľky cesta striedavo namáčame v rozpustenom masle.
  7. Potom v Z Rozvaľkajte práškový cukor a vložte do tortovej formy.
  8. Prikryte fóliou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 20-30 minút.
  9. Na panvici rozpustite zvyšné maslo.
  10. Pridajte hnedý cukor a vanilkový extrakt.
  11. Karamel pripravte 5-10 minút za stáleho miešania, kým sa cukor dobre nerozpustí.
  12. Testo polejte teplým karamelom.
  13. Opičí chlieb pečiete v predhriatej rúre na 175°C cca 35- 40 minút dozlatista.
  14. Sladký chlieb Podávajte nakrájaný na kúsky alebo natrhajte na kúsky rukami.

Existuje množstvo receptov na tento chlieb. Opičí chlieb môže byť s cesnakom, syrom alebo sladký so škoricou. Ako náplň do sladkého chleba možno použiť aj kúsky banánov alebo iného ovocia, ako sú hrušky alebo jablká.

Nádoby

  • miska
  • vidlička
  • hrnec
  • zapekacia misa Gugelhupf
  • panvica