Španielska rybacia polievka s morskými plodmi, cibuľou a paradajkami

Španielska rybacia polievka s morskými plodmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 55 minút

Obsahuje všetky nenahraditeľné ingrediencie španielskej kuchyne: olivový olej, cesnak, aromatické víno a morské plody. Pikantný paradajkový základ vytvára jedinečnú, bohatú chuť.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Španielska rybacia polievka s morskými plodmi
Španielska rybacia polievka s morskými plodmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 55 minút

Obsahuje všetky nenahraditeľné ingrediencie španielskej kuchyne: olivový olej, cesnak, aromatické víno a morské plody. Pikantný paradajkový základ vytvára jedinečnú, bohatú chuť.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Cook | Ponuka: Polievky | Kuchyňa: Španielske recepty

Ingrediencie

  • 1-2 štipky šafranových nití
  • 1½ l rybieho vývaru
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 čili paprička
  • 650 g paradajok
  • 400 g filé z bielej ryby
  • 180 g chobotnice
  • 250 g kreviet
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica paprikového prášku
  • 125 ml bieleho vína
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Bylinky podľa chuti

Inštrukcie

  1. Šafrán namočte do vývaru na 10 minút.
  2. Cubu rozpolte a najemno nakrájajte.
  3. Cesnak nasekajte najemno.
  4. Z čili zbavte semienok a struk nasekajte najemno.
  5. Paradajky nakrájajte na rovnaké kocky plátky .
  6. Nakrájajte rybie filé na asi 3 cm kúsky a chobotnicu na 2 cm kúsky.
  7. Ošúpte krevety alebo použite tie, ktoré už boli ošúpané.
  8. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej.
  9. The cibuľku za občasného miešania 5 minút opekajte, kým nie je priesvitná.
  10. Pridajte cesnak, čili a paprikový prášok a smažte ďalšiu minútu.
  11. Zalejte bielym vínom a za občasného miešania varte na miernom ohni 2-3 minúty . Kvapalina by sa mala odpariť.
  12. Pridajte šafranový vývar a paradajky. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a ďalej varte 5 minút. Do vývaru pridajte ryby, krevety a chobotnice. Dusíme asi 5-8 minút. Rybaciu polievku pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Nádoby

nôž doska na krájanie kastról miešacia lyžica polievkový tanier naberačka