Špenátové tortilla wrapy so smotanovým syrom a brusnicami
Ingrediencie
Tortilla
- 125 g špenát
- Soľ, podľa chuti
- 1 polievková lyžica oleja
- 180 g múky
Plnka
- 60 g vlašské orechy
- 60 g brusnice, sušené
- 100 g mäkkého kozieho syra, napr. Chèvre
- 100 g Smotanový syr
Nádoby
- stojanový mixér
- cheesecloth
- miska
- valček
- nôž
- doska na krájanie
- spatula
- panvica
- lyžica na mixovanie
Inštrukcie
Pripravte si cesto na tortillu
- V mixéri nasekajte špenát.
- Vytlačte šťavu v utierke a odložte.
- Mali by ste získať asi 100 ml šťavy. Ak sa dá vytlačiť menej šťavy, zriedi sa vodou.
- Soľ rozpustíme v špenátovej šťave.
- Šťavu a olej vlejeme do preosiatej múky.
- Z hmoty vymiesime elastické cesto, cesto nie prilepte na ruky.
- Zakryté cesto nechajte 20 – 30 minút odpočívať v miske.
- Potom rozdeľte na 4 – 5 kúskov.
- Kúsky cesta rozvaľkajte čo najtenšie.
- Umiestnite lokše suchú, horúcu panvicu na každej Strana 40 – 60 sekúnd.
- Každý pripravený chlieb ihneď pokvapkajte vodou a prikryte čistou
- utierkou, aby zostal mäkký.
Pripravte si náplň
- Opečte vlašské orechy na 2 na suchej panvici -3 minúty, nechajte vychladnúť a nasekajte na malé kúsky.
- Sušené brusnice nasekajte na malé kúsky.
- Oriešky a brusnice zmiešajte s kozím syrom a smotanovým syrom.
- Syrovú zmes rozotrite na pečivo, zrolujte a nakrájame na porcie.
