Šťavnatá a jemná kuracia klobása s cesnakom, horčicou a kurkumou

Šťavnatá a jemná kuracia klobása s cesnakom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 130 minút

Táto klobása je chutná, šťavnatá a jemná. V závislosti od toho, aké korenie sa pridá, bude chuť zakaždým mierne odlišná. Príprava zaberie trochu času, no určite sa oplatí recept vyskúšať.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Šťavnatá a jemná kuracia klobása s cesnakom
Šťavnatá a jemná kuracia klobása s cesnakom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 130 minút

Táto klobása je chutná, šťavnatá a jemná. V závislosti od toho, aké korenie sa pridá, bude chuť zakaždým mierne odlišná. Príprava zaberie trochu času, no určite sa oplatí recept vyskúšať.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Východná Európa | Príprava: Pečieme | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Bieloruské recepty

Ingrediencie

  • 3 metre črievka na klobásu
  • 2 kg kuracích stehien
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • 2 ČL soli
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 3 ČL horčice
  • Kurkuma, podľa chuti
  • Koření na hydinu, podľa chuti
  • 300-400 ml vody

Inštrukcie

  1. Črievka dobre opláchnite a namočte do vody na 30-60 minút.
  2. Postupujte podľa pokynov výrobcu.
  3. Kura zbavte kostí a kože a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  4. Koža a tuk, ktorý sa oddelí, položte naň, pomelte najemno cez mlynček na mäso.
  5. Cesnak ošúpeme a prelisujeme.
  6. Kuracie mäso dáme do misy spolu s kožou a cesnakom.
  7. Pridáme soľ, korenie, horčicu, kurkumu a ostatné koreniny a dobre premiešame.
  8. Pridajte 150 ml vody a znova všetko dobre premiešajte.
  9. Na mlynček na mäso nasaďte špeciálnu trysku na klobásy a zmesou naplňte obal na klobásu.
  10. Peč na pečenie vysteľte fóliou.
  11. Navrch dajte klobásu a obal zhora ihlou Prepichnite.
  12. Na plech dajte trochu vody a pečte pri teplote 180°C asi 1 hodinu.
  13. Potom vodu z plechu zlejte a klobásu otočte.
  14. Potom prepichnite ihlu opäť zhora a ďalších 20-25 minút v rúre n piecť.
  15. Hotovú kuraciu klobásu podávajte so šalátom.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • mlynček na mäso
  • lis na cesnak
  • miska
  • plech na pečenie