Šťavnatá čokoládová torta Caprese s orieškami a mandľovou múkou
Ingrediencie
- 125g horká čokoláda
- 125g maslo
- 3 vajcia
- 185g mandľová múka
- 125g cukor
- kryštálový cukor, na servírovanie
- orechy, na servírovanie
Nádoby
- kuchynská váha
- miska na pečenie
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- hrnec
- mixér
- spatula
- sito
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 180°C horný/spodný ohrev.
- Okrúhlú formu na pečenie s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a vymastíme maslom.
- (Vďaka maslu bude koláč chrumkavý na vonkajšej strane).
- Čokoláda na malé kúsky Nalámte alebo nahrubo nasekajte.
- Maslo nakrájajte na väčšie kúsky.
- Rozpustite spolu s čokoládou vo vodnom kúpeli.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Oddeľte vajcia.
- Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky s cukrom do svetlej a krémovej farby.
- Po troškách vmiešame mandľovú múku.
- Namiesto mandľovej múky môžeme použiť mleté mandle.
- Pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu a dobre vymiešame.
- Bielky vyšľaháme mixérom dotuha.
- Tortovou stierkou opatrne vmiešame do čokoládovej hmoty.
- Cesto nalejeme do formy na pečenie.
- Čokoládovo-mandľovú tortu upečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
- Vyberte formu na pečenie s koláčom z rúry.
- Formu nechajte vychladnúť asi 30-40 minút.
- Potom vypadnite na mriežku sk, odstráňte papier na pečenie.
- Tortu nechajte úplne vychladnúť.
- Caprese čokoládovú tortu posypte cez sitko práškovým cukrom a ozdobte orechmi.
Namiesto mandlí môžete použiť aj mleté lieskové orechy, pistácie alebo mak. Caprese torta by nemala byť príliš suchá – na skúšku po cca 25 minútach pečenia zapichnite do stredu torty drevenú špajľu – ak sa na ňu lepia vlhké omrvinky, torta je akurát.
