Šťavnatá linecká torta s mandľami a džemom

Šťavnatá linecká torta s mandľami a džemom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 120 minút

Ide o klasický rakúsky dezert, pomenovaný podľa rakúskeho mesta Linz. Je to koláč vyrobený z veľmi jemného, drobivého orechového cesta s nádychom citrónovej a mandľovej chuti, ktorý je natretý džemom a pokrytý mriežkovaným cestom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Šťavnatá linecká torta s mandľami a džemom
Šťavnatá linecká torta s mandľami a džemom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 120 minút

Ide o klasický rakúsky dezert, pomenovaný podľa rakúskeho mesta Linz. Je to koláč vyrobený z veľmi jemného, drobivého orechového cesta s nádychom citrónovej a mandľovej chuti, ktorý je natretý džemom a pokrytý mriežkovaným cestom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Recepty s videom, koláče | Kuchyňa: Rakúske recepty

Ingrediencie

  • 250 g múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 200 g pomletých mandlí
  • 250 g masla, studeného, strúhaného
  • 80-90 g cukru
  • 1 ČL škorice
  • 1 ČL citrónovej kôry
  • 2-3 kvapky
  • Horké mandle, príchuť podľa želania
  • 250 g džemu, napr. čučoriedkový alebo jahodový
  • 1 žĺtok, na potretie
  • 1-2 lyžice mlieka, na potretie
  • 20 g lúpaných mandlí, na posypanie

Inštrukcie

  1. Múku, prášok do pečiva, mandle, maslo, cukor, škoricu, citrónovú kôru a horkú mandľovú arómu zmiesime v kuchynskom robote.
  2. Cesto vyformujeme do gule a dáme chladiť do chladničky na cca 50 minút.
  3. Rúru predhrejeme na 180°
  4. Formu vystelieme papierom na pečenie
  5. Cesto rozdelíme na polovicu. Jedna polovica by mala byť o niečo väčšia.
  6. Menší kúsok cesta rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske.
  7. Cesto vložte do pripravenej formy, pričom okraj potiahnite nahor.
  8. Na cesto rozotrite džem.
  9. The rozvaľkajte aj menší kúsok cesta.
  10. Pomocou kolieska nakrájajte na tenké prúžky.
  11. Tieto prúžky usporiadajte do mriežkového vzoru na vrstvu lekváru.
  12. Zostávajúceho cesta vyvaľkajte dlhý prameň a použite ho ako posledný okraj torty.
  13. Jeden žĺtok a mlieko v malej miske Vyšľaháme.
  14. Uchopíme ním cesto na tortu.
  15. Okraje torty posypeme lúpanými mandľami.
  16. Linecku tortu pečieme 25 – 30 minút.
  17. Nechajte vychladnúť a vychutnajte si kávu alebo čaj počas adventného obdobia.

Tradične sa v recepte na Linzer Torte používajú lieskové orechy, ale koláč sa už dlho vyrába s vlašskými orechmi aj mandľami. Linzertorte chutí ešte lepšie na druhý deň po vylúhovaní.

Nádoby

  • Kuchyňský robot
  • Valček na cesto
  • Piec na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Miska
  • Kuchynská kefa
  • Fólia