Šťavnatá pečené bravčové mäso so sójovou omáčkou, horčicou a cesnakom
Ingrediencie
- 1 strúčik cesnaku
- 3 polievkové lyžice olivového oleja, plus 1 polievková lyžica na restovanie
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- čierne korenie, podľa chuti
- 1 kus bravčovej panenky
Nádoby
- stolová lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- miska
- plech na pečenie
Inštrukcie
- Cesnak ošúpte, opláchnite a pretlačte lisom.
- V miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, cukor, horčicu a korenie.
- Dôkladne opláchnite bravčovú panenku a osušte.
- Vložte do misky tuhé plastové vrecko.
- Nalejte marinádu a vrecko pevne uzavrite.
- Vrecúško niekoľkokrát silno potraste, aby sa marináda rovnomerne rozložila.
- Mäso nechajte marinovať v chladničke cca 2-4 hodín.
- Olej na panvici pri strednej teplote Rozohrejte.
- Mäso opekajte zo všetkých strán asi 5 minút do zlatista.
- Medzitým si predhrejte rúru na 200°C.
- Vyložte plech na pečenie hliníková fólia.
- Umiestnite bravčové filé na plech.
- V rúre pečte približne 30-35 minút do chrumkava.
- Prepečenie skontrolujte ostrým nožom. Ak z mäsa vyteká číra šťava, je hotovo.
- Vyberte pečené bravčové mäso z rúry.
- Pribl. Nechajte odpočívať 10-15 minút.
- Pred podávaním nakrájajte pečené bravčové mäso.
- Pečené bravčové sa perfektne hodí k čerstvému šalátu alebo k pečenej zelenine.
