Šťavnatá veľkonočná šunka s medovo pomarančovou polevou
Ingrediencie
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1,5 kg pečenej šunky, sušená
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 3 polievkové lyžice prepusteného masla
- 500 ml vody
- 2 lyžice medu
- 75 ml pomarančového džúsu
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- Plátky pomaranča, voliteľné
Nádoby
- nôž
- škrabka
- pražič
- spatula
- miska
- kuchynská kefa
Inštrukcie
- Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme a nahrubo nasekáme.
- Mäso umyjeme a osušíme.
- Potom dochutíme soľou a korením a opečieme v pekáči s 2 polievkovými lyžicami prepusteného masla.
- Mäso vyberieme.
- Cubuľa, opečte cesnak a mrkvu na odkvapkaní.
- Pridajte paradajkový pretlak a tiež opečte.
- Výpek vráťte k ostatným ingredienciám.
- Naplňte 500 ml vody.
- Varujte v predhriatej rúre pri 160 °C asi 1,5 hodiny.
- Po 30 minútach pečenia v rúre zmiešame med s pomarančovou šťavou a potrieme výpekom.
- Vývar preosejeme a potom privedieme do varu.
- Omáčku zmiešame so škrobom, ktorý ste zmiešali a dochuťte podľa chuti.
- Veľkonočnú šunku s omáčkou podávajte na veľkonočný brunch .
