Šťavnaté rybie koláčiky s karfiolom, zemiakmi a bielym vínom

Šťavnaté rybie koláčiky s karfiolom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 40 minút

Mäkké, šťavnaté a voňavé, ktoré sa skvele hodia ku každej prílohe. Zelenina sa vopred uvarí a potom sa zmieša s rybami a bylinkami. Vyprážané na panvici, tieto rybie koláče sú chrumkavé a veľmi chutné. S omáčkou podľa vlastného výberu a zeleninovým šalátom sa z toho stane chutné jedlo.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Šťavnaté rybie koláčiky s karfiolom
Šťavnaté rybie koláčiky s karfiolom

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 40 minút

Mäkké, šťavnaté a voňavé, ktoré sa skvele hodia ku každej prílohe. Zelenina sa vopred uvarí a potom sa zmieša s rybami a bylinkami. Vyprážané na panvici, tieto rybie koláče sú chrumkavé a veľmi chutné. S omáčkou podľa vlastného výberu a zeleninovým šalátom sa z toho stane chutné jedlo.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: pečené mäso | Ponuka: rybie pokrmy | Kuchyňa: Rakúske recepty

Ingrediencie

  • 400-450g karfiolu
  • 200g zemiakov
  • Soľ podľa chuti
  • 240ml kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
  • 120ml bieleho vína, suché
  • 240ml vody
  • 1-2 vetvičky tymiánu
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 450g filet z tresky alebo tresky
  • 2 vajcia
  • 70-80g strúhanky
  • 2-3 vetvičky kôpru alebo petržlenu
  • 2 lyžice olivového oleja, na vyprážanie

Inštrukcie

  1. Karfiol nakrájajte na ružičky.
  2. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky.
  3. Zeleninu vložte do hrnca a varte v jemne osolenej vode do mäkka, asi 10 minút.
  4. Vypustite všetku tekutinu.
  5. Zemiaky a karfiol nakrájajte tak, aby zostali len veľmi malé kúsky, ale nerozmixujte.
  6. Cesnak ošúpte a nakrájajte.
  7. Vývar, víno a vodu zmiešajte v hrnci.
  8. Pridajte tymián, cesnak, soľ a korením.
  9. Celé to privedieme do varu a rybu v tom varíme 5-7 minút.
  10. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
  11. V miske zmiešame nakrájanú zeleninu s rybou, vajíčkami , strúhanku, nasekané bylinky, soľ a korenie.
  12. Olivový olej a znova dobre premiešajte.
  13. Zmes nechajte odstáť asi 10 minút.
  14. Potom rozdeľte na 8-10 približne rovnakých častí a vytvarujte z nich fašírky.
  15. Ak ak chcete mať pri vyprážaní chrumkavú kôrku, zaviňte pripravené fašírky Vyvaľkajte v strúhanke.
  16. Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote.
  17. Rybacie koláčiky opekajte asi 2-3 minúty z každej strany, kým nezhnednú.
  18. Rybacie koláčiky podávajte so šalátom alebo prílohou vaša voľba.

Ak je pripravená rybacia hmota príliš lepivá, treba pridať ešte trochu strúhanky.

Nádoby

  • škrabka
  • nôž
  • doska na krájanie
  • saucepan
  • miska
  • panvica