Šťavnaté vyprážané steaky na marocký spôsob

Šťavnaté vyprážané steaky na marocký spôsob

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 275 minút

Marocký štýl je veľmi šťavnatý a chutí neskutočne lahodne. Marináda zo zázvoru, cesnaku, citrónovej šťavy a rôznych korenín dodáva mäsu obzvlášť pikantnú a voňavú vôňu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Šťavnaté vyprážané steaky na marocký spôsob
Šťavnaté vyprážané steaky na marocký spôsob

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 275 minút

Marocký štýl je veľmi šťavnatý a chutí neskutočne lahodne. Marináda zo zázvoru, cesnaku, citrónovej šťavy a rôznych korenín dodáva mäsu obzvlášť pikantnú a voňavú vôňu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jar, Jeseň, Leto, Zima | Región: Afriky | Príprava: pečené mäso | Ponuka: Hlavné jedlá, Mäsové jedlá | Kuchyňa: Marocké recepty

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • 1 kus zázvoru, veľký
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2-3 vetvičky petržlenu
  • 120 ml citrónovej šťavy
  • 120 ml olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica čili prášku
  • 1 ČL mletého kmínu
  • 2 ČL bieleho vína, suchého
  • 1 ČL oregana, sušeného, mletého
  • 1 ČL kurkumy
  • ½ ČL morskej soli
  • 1 ČL čierneho korenia, mletého
  • 800 g steakov z boku

Inštrukcie

  1. Ošúpte cibuľu a cesnak, očistite zázvor.
  2. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
  3. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
  4. Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle. (Budete potrebovať 3 polievkové lyžice).
  5. Petržlenovú vňať opláchnite, vytraste dosucha a nasekajte najemno.
  6. V malej miske zmiešajte cibuľu, cesnak, zázvor a petržlenovú vňať.
  7. Pridajte korenie a dobre premiešajte.
  8. Bok steaky Osušte kuchynský papier.
  9. Vložte do vrecka na mrazničku.
  10. Pridajte marinádu.
  11. Vrecúško uzavrite, dobre pretrepte.
  12. Vložte do chladničky na 4-6 hodín na marinovanie.
  13. Potom zohrejte panvicu na vysokej.
  14. Smažíme v nej steaky 5 minút z každej strany.
  15. Mäso vyberieme z panvice a položíme na tanier.
  16. Na panvicu nalejeme marinádu a privedieme do varu.
  17. Na na miernom ohni asi 10 minút Dusíme domäkka.
  18. Steaky pokrájame na kúsky.
  19. Položíme na plochý tanier.
  20. Polejeme marinádou a ozdobíme rozmarínom.
  21. Steaky podávajte s čerstvým šalátom.

Nádoby

  • odmerka
  • stolová lyžica
  • čajová lyžička
  • doska na krájanie
  • nôž
  • lis na cesnak
  • strúhadlo
  • miska
  • panvica
  • tanier