Šťavnaté zapekané zemiaky so slaninou, syrom a smotanou
Ingrediencie
- 180g slaniny, údenej
- 1200g zemiakov
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 250g syra
- 1 PL masla + trochu na vymastenie
- 600ml smotany na šľahanie
Nádoby
- doska na krájanie
- panvica
- kastról
- papierové utierky
- strúhadlo
- nôž
Inštrukcie
- Nakrájajte slaninu na malé kúsky a opečte na suchej panvici na stredne vysokej teplote niekoľko minút.
- Vyberte a nechajte na papierových utierkach osušiť.
- Ošúpte zemiaky a nakrájajte na 3 mm alebo trochu tenšie plátky.
- Pod tečúcou vodou opláchnite v studenej vode, osušte papierovými utierkami, dochuťte soľou a korením a dobre premiešajte.
- Polovicu syra nakrájajte na malé kúsky.
- Druhú polovicu rozotrite.
- Polovicu zemiakov poukladajte na rovnú plochu navrstvite do vymastenej zapekacej misy .
- Navrch rozložte slaninu a kúsky syra.
- Navrch položte druhú polovicu zemiakov.
- Na zemiaky nalejte smotanu tak, aby boli všetky ingrediencie úplne zakryté.
- Navrch rozotrite maslo vo vločkách.
- Pripravte kastról asi na 1 Pečte v rúre hodinu a 15 minút, kým nie sú zemiaky hotové.
- Potom posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 15 minút.
- Kastról vyberieme z rúry, prikryjeme alobalom a odložíme bokom Nechajte 15 minút odpočívať.
- Hotový gratinovaný zemiak ihneď podávajte.
V tomto recepte na gratinovanie zemiakov môžete namiesto slaniny použiť aj údenú slaninu.
