Stollen vianočka s rumom, mandľami a hrozienkami

Stollen vianočka s rumom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 90 minút

Vianočná štóla je maškrta, ktorá k vianočnému obdobiu patrí. Je doladený rumom a hrozienkami a ponúka tak skvelý chuťový zážitok.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Stollen vianočka s rumom
Stollen vianočka s rumom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 90 minút

Vianočná štóla je maškrta, ktorá k vianočnému obdobiu patrí. Je doladený rumom a hrozienkami a ponúka tak skvelý chuťový zážitok.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce | Región: Európe | Príprava: Pečieme, Zahrievame | Ponuka: koláč | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Cesto

  • 600 g pšeničnej múky
  • 40 g droždia
  • 200 ml mlieka
  • 300 g masla
  • citrónová kôra
  • 1 štipka soli

Náplň

  • rum, koňak / jablková šťava, pomarančový džús
  • 150 g hrozienok
  • 50 g mandlí
  • 700 g citrónovej kôry
  • 50 g pomarančovej kôry
  • 50 g cukru
  • 1 ČL štolového korenia
  • mrazový cukor, na posypanie

Inštrukcie

Pripravte si náplň

  1. Hrozienka na noc namočte do rumu.
  2. Nasekajte orechy.
  3. V miske zmiešajte hrozienka, kandizovanú citrónovú kôru, pomarančovú kôru, mandle a cukor s korením Stollen.

Pripravte cesto $ $

  • Zahrejte mlieko a pridajte droždie Rozpustite a nechajte 15 minút napučať.
  • Do kvásku pridajte maslo, citrónovú kôru, soľ a múku a dobre vypracujte cesto.
  • Vmiešajte ovocnú zmes a nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu.
  • Cesto miesime na pomúčenej pracovnej doske.
  • Roztlačíme, aby vznikol ovál, jednu dlhú stranu preložte do stredu a vytvarujte do tvaru štóly.
  • Umiestnite štólu na vystlaný plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch 60 minút.
  • Ihneď po upečení potrieme rozpusteným maslom.
  • Preosejeme práškový cukor a necháme vychladnúť.
  • Štólu pred krájaním husto poprášime práškovým cukrom.
  • Namiesto rumu môžete do ovocnej zmesi použiť jablkovú šťavu. Korenie Stollen obsahuje vanilkový struk, škoricu, aníz, koriander, klinčeky, nové korenie a kardamóm.

    Nádoby

    • miska
    • nôž
    • hrnec
    • kuchynská kefa