Stutenkerl zo sladkého kysnutého cesta s píšťalkou

6 osôb | 105 minút

Kváskové cesto sa vyrába zo sladkého kysnutého cesta. S hrozienkovými očami a fajkou v ruke je toto pečivo u detí hitom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Stutenkerl zo sladkého kysnutého cesta s píšťalkou
Stutenkerl zo sladkého kysnutého cesta s píšťalkou

6 osôb | 105 minút

Kváskové cesto sa vyrába zo sladkého kysnutého cesta. S hrozienkovými očami a fajkou v ruke je toto pečivo u detí hitom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 500g múky
  • ½ polievkovej lyžice soli
  • ½ polievkovej lyžice cukru
  • 5g sladového extraktu
  • 25g čerstvého droždia
  • 310ml mlieka
  • 75g zmäknutého masla
  • 6-8 hrozienok

Inštrukcie

  1. V miske zmiešajte múku, soľ, sladový extrakt a cukor.
  2. Rozdrobte droždie.
  3. Pridajte mlieko a niekoľko minút mieste v kuchynskom robote.
  4. Pridajte po kúskoch zmäknuté maslo a miesime, kým nám nevznikne hladké cesto.
  5. Cesto prikryjeme a necháme asi 15 minút odpočívať v miske.
  6. Cesto rozdelíme na 6-8 častí.
  7. Pracovnú plochu poprášime múkou.
  8. Vyformujeme každý kúsok z cesta na dlhý prameň cesta. Narežeme nohy a ruky a zaguľatíme hlavu.
  9. Hrozienka zľahka vtlačíme do cesta pre oči.
  10. Hlinenú píšťalku chytíme do ruky.
  11. Kobyly rozložíme na jeden alebo dva plechy vystlané papierom na pečenie, prikryjeme a necháme kysnúť 40 minút
  12. Zmiešame vajíčko a mlieko.
  13. Kobyly namastíme vaječnou zmesou.
  14. Kobyly pečieme 17-20 minút pri 200°C dozlatista.

Sladový extrakt možno nahradiť rovnakým množstvom medu alebo hnedého cukru.

Nádoby

  • miska
  • kuchynský robot
  • 6-8 hlinených píšťaliek