Švédske mäsové guľky s ražným chlebom v brusnicovej omáčke

Švédske mäsové guľky s ražným chlebom v brusnicovej omáčke

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 70 minút

Ovocná omáčka s intenzívnou, kyslo-sladkou chuťou skvele dopĺňa šťavnatú . Guľôčky vyrobené z hovädzieho, bravčového a ražného chleba chutia vynikajúco. Najprv vyprážané do chrumkava a potom dusené v bohatej, krémovej kyslej omáčke, výsledkom je lahodná a nečakane harmonická nota. Tento recept je jedinečný.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Švédske mäsové guľky s ražným chlebom v brusnicovej omáčke
Švédske mäsové guľky s ražným chlebom v brusnicovej omáčke

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 70 minút

Ovocná omáčka s intenzívnou, kyslo-sladkou chuťou skvele dopĺňa šťavnatú . Guľôčky vyrobené z hovädzieho, bravčového a ražného chleba chutia vynikajúco. Najprv vyprážané do chrumkava a potom dusené v bohatej, krémovej kyslej omáčke, výsledkom je lahodná a nečakane harmonická nota. Tento recept je jedinečný.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Dusenie, Pečené | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Švédske recepty

Ingrediencie

Omáčka s brusnicami

  • 1 citrón
  • 500 g brusnice
  • 100 ml vody
  • 150 g práškového cukru

Mäsové guľky

  • 1 cibuľa
  • 50 g masla
  • 100 g ražného chleba
  • 150 ml mlieka
  • 1 vajce
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • Soľ podľa chuti
  • 2 ČL mletého nového korenia
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 2 polievkové lyžice múky
  • 400 ml hovädzieho vývaru
  • 200 g kyslej smotany

Inštrukcie

Pripravte omáčku

  1. Najemno nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte citrónovú šťavu.
  2. V hrnci zmiešajte brusnice, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vodu.
  3. Položte kastról na sporák a zmes priveďte do varu .
  4. Nechajte to celé variť asi 10-15 minút na miernom ohni.
  5. K bobuľkám pridajte práškový cukor a varte ďalších 5-6 minút, kým omáčka nezhustne.

Pripravte mäsové guľky

  1. Olúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
  2. Na panvici rozohrejte ⅓ masla.
  3. Cibuľu opekajte 3 až 4 minúty, kým nezmäkne.
  4. Rozdrobte chlieb a namočte ho do mlieka na 15-20 minút.
  5. Vajce rozšľaháme v miske vidličkou.
  6. Oba druhy mletého hovädzieho mäsa s opraženou cibuľkou, chlebom a vajcom.
  7. Pridáme soľ, nové korenie a čierne korenie a znova dôkladne premiešame.
  8. Namočíme si ruky do vody a vytvarujeme malé fašírky z mletej zmesi.
  9. Polovica zvyšného masla a 1 polievková lyžica zeleniny Na panvici rozohrejte zenový olej.
  10. Fašírky opekajte 5-7 minút, kým nie sú chrumkavé.
  11. Zostávajúce maslo a rastlinný olej rozohrejte na inej panvici.
  12. Múku vyduste 2-3 minúty dozlatista.
  13. Vyberte panvicu z ohňa, miešame a zohrievame Postupne prilievame vývar do zápražky.
  14. Vrátime panvicu na sporák a omáčku privedieme do varu.
  15. Pridáme kyslú smotanu a poriadne premiešame.
  16. Pridáme fašírky do panvica s kyslou smotanovou omáčkou.
  17. Na miernom ohni dusíme pod pokrievkou 15-20 minút.
  18. Švédske mäsové guľky podávajte s brusnicovou omáčkou.

Nádoby

  • strúhadlo
  • lis na citrusy
  • hrnec
  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • miska
  • vidlička

tags:  Švédsko