Tabouli – Indonézsky bulgurový šalát s uhorkou a paradajkami
Ingrediencie
- 90 g bulguru najemno
- 4 paradajky
- 1 uhorka uhorka
- 2 zväzky petržlenu
- 2-3 vetvičky mäty
- 4 vetvičky pažítky
- Soľ, podľa chuti
- 3-4 lyžice citrónovej šťavy
- 3- 4 lyžice olivového oleja
Nádoby
- sito
- nôž
- doska na krájanie
- miska
Inštrukcie
- Opláchnite bulgur a zalejte vriacou vodou na 5-7 minút.
- Sceďte v cedníku a vložte do misy.
- Paradajky a uhorky nakrájajte na malé kocky.
- Kúsky paradajok vložte do misky cedník, aby odtiekla prebytočná šťava.
- Nasekajte petržlenovú vňať, mätu a pažítku.
- Vychladnutý bulgur zmiešajte so zeleninou a bylinkami v miske.
- Šalát podľa chuti dochuťte soľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom a znova premiešajte .
- Tabbouleh nechajte asi 30 minút vychladnúť v chladničke.
- Bulgurový šalát podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu.
Môže sa použiť aj obyčajný bulgur. V tomto prípade by mal namočiť 35-40 minút.
