Talianska rybacia polievka s paprikou, zelerom, paradajkami a bylinkami
Ingrediencie
- 1 cibuľa
- 2 tyčinky zeler
- 3 strúčiky cesnak
- 1-2 papriky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 citrón, malý
- 120 ml suchého bieleho vína
- 2 lyžičky talianske bylinky
- ½ lyžičky soli
- ½ ČL čierneho korenia
- 500-600 ml kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- 600 g paradajkovej passaty
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 450-500 g filé z tresky alebo inej ryby
- bylinky podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- lis na citrusy
Inštrukcie
- Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte a nakrájajte zelerové tyčinky.
- Papriku umyte, odstráňte jadierka a nakrájajte na jemné prúžky.
- V hrnci na strednom stupni zohrejte olivový olej zahrejte.
- Cibuľa na cca 5-6 minút Restujte minút.
- Pridajte papriku, zeler a cesnak a restujte ďalších 5-6 minút.
- Vytlačte šťavu z citróna pomocou citrusovača.
- Pridajte citrónovú šťavu, biele víno, talianske bylinky, soľ a korenie do hrnca
- Všetko premiešame a dusíme asi 2-3 minúty
- Potom prilejeme kurací vývar.
- Potom pridáme paradajky a paradajkový pretlak.
- Poriadne premiešajte a nechajte dusiť asi 10 minút.
- Rybu opláchnite studenou vodou a nakrájajte na kúsky.
- Po uplynutí času varenia pridajte rybu do polievky.
- Varte ďalších 5- 7 minút.
- Pred podávaním posypte rybaciu polievku nasekanými bylinkami a vychutnajte si ju.
