Tvarohový koláč s mrkvovým základom – veľkonočný koláč s tvarohom, mrkvou a orechmi
Ingrediencie
Základ na mrkvový koláč
- 200 g mrkvy najemno nastrúhanej
- 2 ČL strúhanej citrónovej kôry
- 2 ČL citrónovej šťavy
- 120 g mletých mandlí
- 40 g nasekaných mandlí
- 50 g lieskových orieškov mletých
- 1 ČL prášok do pečiva
- 1/2 ČL škorice
- 40-60 g xylitol
- 3 vajcia
- 25 ml kokosový olej, tekutý
- 1 štipka soli
Cheesecake vrstva
- 250 g tvaroh
- 250 g mascarpone
- 200 g kyslej smotany
- 120 g xylitolu
- 2 vajcia
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL kokosovej múky
Poleva
- 10-20 g nasekaných pistácií
- 1 p. Marcipánová mrkva
- 2 mrkva, so zeleňou, ošúpaná, na polevu
Nádoby
- miska
- ručný mixér
- pružinová panvica
- kuchynská kefa
- strúhadlo
Inštrukcie
Pripravte základ na mrkvový koláč
- Rúru predhrejte na 175 stupňov.
- Formu vystelieme papierom na pečenie a okraje vymastíme kokosovým olejom.
- Do nastrúhanej mrkvy pridáme citrónovú kôru a citrónovú šťavu a premiešame.
- Vajcia a xylitol v miske Ručným mixérom vyšľaháme do nadýchaného stavu.
- V miske zmiešame mandle, lieskové orechy, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli.
- Do zmesi pridáme orieškovú zmes, kokosový olej a mrkvu. vaječnú zmes.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozmiestnime.
Pripravíme vrstvu tvarohového koláča
- Poriadne premiešame nízkotučný tvaroh, mascarpone a xylitol.
- Pridáme vajcia a krátko premiešame.
- Vmiešame citrónovú šťavu, kokosovú múčku a kyslú smotanu.
- Hmotu rovnomerne rozmiešame Natrieme na mrkvový základ.
- Chesecake pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov cca 60 minút.
- Nechajte koláč odstáť približne 15 minút s mierne otvorenými dvierkami rúry.
- Vyberte a nechajte vychladnúť necháme.
- Po vychladnutí cheesecake ozdobíme 2 malými zväzkami mrkvy, nasekanými pistáciami a marcipánovými mrkvičkami.
nbsp;
