Tvarohový koláč s mrkvovým základom – veľkonočný koláč s tvarohom, mrkvou a orechmi

8 osôb | 90 minút

Tento veľkonočný koláč je dvojitá dobrota! V tomto receptúre je mrkvový koláč dokonale kombinovaný s tvarohovým koláčom. Krémová cheesecake vrstva chutí super jemne a skvele sa hodí k šťavnatému mrkvovému základu s orieškovou príchuťou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Tvarohový koláč s mrkvovým základom - veľkonočný koláč s tvarohom
Tvarohový koláč s mrkvovým základom - veľkonočný koláč s tvarohom

8 osôb | 90 minút

Tento veľkonočný koláč je dvojitá dobrota! V tomto receptúre je mrkvový koláč dokonale kombinovaný s tvarohovým koláčom. Krémová cheesecake vrstva chutí super jemne a skvele sa hodí k šťavnatému mrkvovému základu s orieškovou príchuťou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Základ na mrkvový koláč

  • 200 g mrkvy najemno nastrúhanej
  • 2 ČL strúhanej citrónovej kôry
  • 2 ČL citrónovej šťavy
  • 120 g mletých mandlí
  • 40 g nasekaných mandlí
  • 50 g lieskových orieškov mletých
  • 1 ČL prášok do pečiva
  • 1/2 ČL škorice
  • 40-60 g xylitol
  • 3 vajcia
  • 25 ml kokosový olej, tekutý
  • 1 štipka soli

Cheesecake vrstva

  • 250 g tvaroh
  • 250 g mascarpone
  • 200 g kyslej smotany
  • 120 g xylitolu
  • 2 vajcia
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 1 ČL kokosovej múky

Poleva

  • 10-20 g nasekaných pistácií
  • 1 p. Marcipánová mrkva
  • 2 mrkva, so zeleňou, ošúpaná, na polevu

Inštrukcie

Pripravte základ na mrkvový koláč

  1. Rúru predhrejte na 175 stupňov.
  2. Formu vystelieme papierom na pečenie a okraje vymastíme kokosovým olejom.
  3. Do nastrúhanej mrkvy pridáme citrónovú kôru a citrónovú šťavu a premiešame.
  4. Vajcia a xylitol v miske Ručným mixérom vyšľaháme do nadýchaného stavu.
  5. V miske zmiešame mandle, lieskové orechy, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli.
  6. Do zmesi pridáme orieškovú zmes, kokosový olej a mrkvu. vaječnú zmes.
  7. Všetko spolu dobre premiešame.
  8. Cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozmiestnime.

Pripravíme vrstvu tvarohového koláča

  1. Poriadne premiešame nízkotučný tvaroh, mascarpone a xylitol.
  2. Pridáme vajcia a krátko premiešame.
  3. Vmiešame citrónovú šťavu, kokosovú múčku a kyslú smotanu.
  4. Hmotu rovnomerne rozmiešame Natrieme na mrkvový základ.
  5. Chesecake pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov cca 60 minút.
  6. Nechajte koláč odstáť približne 15 minút s mierne otvorenými dvierkami rúry.
  7. Vyberte a nechajte vychladnúť necháme.
  8. Po vychladnutí cheesecake ozdobíme 2 malými zväzkami mrkvy, nasekanými pistáciami a marcipánovými mrkvičkami.

nbsp;

Nádoby

  • miska
  • ručný mixér
  • pružinová panvica
  • kuchynská kefa
  • strúhadlo