Ukrajinské knedle so zemiakmi, cibuľou a tvarohom
Ingrediencie
Cesto
- 400 g pšeničnej múky
- 1 vajcia
- 100 ml vody, studená
- Soľ, podľa chuti
Plnka
- 800 g varené zemiaky
- 200 g tvaroh
- 1 cibuľa, veľká
- 2 lyžice masla
- 1 vajce
- soľ, podľa chuti
- čierne korenie, podľa chuti
Nádoby
- kuchynský robot
- miska
- valček
- nôž
- doska na krájanie
- mlynček na mäso
- panvica
- pohár
- hrnec
Inštrukcie
Cesto
- Múku preosejeme, do stredu pridáme vajce a soľ.
- Po troškách prilievame vodu, všetko vypracujeme na stredne tuhé cesto.
- Cesto prikryjeme utierkou, odstavíme a pol hodiny Nechajte hodinu odpočívať.
- Plnka
- Cubu ošúpte, nakrájajte nadrobno a zľahka poduste na masle.
- Uvarené zemiaky s tvarohom dáme na mlynček na mäso, dôkladne premiešame s cibuľou, vajcom, soľou a korením .
Príprava halušiek
- Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme cesto hrubé asi 2 mm.
- Pohárom vykrajujeme kolieska.
- Na každý kruh dáme asi 1 čajovú lyžičku plnky, priklopíme stred a okraje pritlačíme.
- Hotové halušky dáme na plech vysypaný múkou.
- V hrnci privedieme do varu vodu a halušky v nej uvaríme.
- Hotové halušky podávame s rozpusteným maslom alebo kyslou krém podľa želania.
