Ukrajinské knedle so zemiakmi, cibuľou a tvarohom

4 osôb | 130 minút

Neobvyklá kombinácia charakterizuje špeciálnu chuť. Tieto knedle chutia vynikajúco s náplňou z tvarohu a zemiakov.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Ukrajinské knedle so zemiakmi
Ukrajinské knedle so zemiakmi

4 osôb | 130 minút

Neobvyklá kombinácia charakterizuje špeciálnu chuť. Tieto knedle chutia vynikajúco s náplňou z tvarohu a zemiakov.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Cesto

  • 400 g pšeničnej múky
  • 1 vajcia
  • 100 ml vody, studená
  • Soľ, podľa chuti

Plnka

  • 800 g varené zemiaky
  • 200 g tvaroh
  • 1 cibuľa, veľká
  • 2 lyžice masla
  • 1 vajce
  • soľ, podľa chuti
  • čierne korenie, podľa chuti

Inštrukcie

Cesto

  1. Múku preosejeme, do stredu pridáme vajce a soľ.
  2. Po troškách prilievame vodu, všetko vypracujeme na stredne tuhé cesto.
  3. Cesto prikryjeme utierkou, odstavíme a pol hodiny Nechajte hodinu odpočívať.
  4. Plnka
  5. Cubu ošúpte, nakrájajte nadrobno a zľahka poduste na masle.
  6. Uvarené zemiaky s tvarohom dáme na mlynček na mäso, dôkladne premiešame s cibuľou, vajcom, soľou a korením .

Príprava halušiek

  1. Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme cesto hrubé asi 2 mm.
  2. Pohárom vykrajujeme kolieska.
  3. Na každý kruh dáme asi 1 čajovú lyžičku plnky, priklopíme stred a okraje pritlačíme.
  4. Hotové halušky dáme na plech vysypaný múkou.
  5. V hrnci privedieme do varu vodu a halušky v nej uvaríme.
  6. Hotové halušky podávame s rozpusteným maslom alebo kyslou krém podľa želania.

Nádoby

  • kuchynský robot
  • miska
  • valček
  • nôž
  • doska na krájanie
  • mlynček na mäso
  • panvica
  • pohár
  • hrnec