Varená treska so zeleninou, kokosovým mliekom a bylinkami
Ingrediencie
- 350-400 g cherry paradajok alebo obyčajných paradajok
- 1 cibuľa
- ½ papriky
- 700-800 g filet z tresky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 120-150 ml kokosového mlieka
- 2 lyžica paradajkového pretlaku
- soľ , podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- Bylinky, podľa chuti
- 60-70 ml kyslej smotany, voliteľné
Nádoby
- škrabka
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
Inštrukcie
- Ošúpte všetku zeleninu.
- Nakrájajte paradajky na polovicu.
- Cibuľa na polovice alebo štvrtiny koliesok, cesnak nakrájajte.
- Papriku nakrájajte na pásiky a tresku na kúsky.
- Na panvici rozohrejte olej vysoká teplota.
- Opečte cibuľu 3 až 4 minúty.
- Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte paradajky a dobre premiešajte.
- Pridajte kokosové mlieko, paradajkovú pastu a ak chcete, kyslá smotana.
- Miešajte a pokračujte 3 minúty Dusíme.
- Pridajte kúsky tresky.
- Dochuťte soľou a korením.
- Varte pod pokrievkou asi 15 minút.
- V polovici jemne rybu otočte.
- Odstavte panvicu z ohňa a posypte nasekanými bylinkami. Posypte.
- Hotovú tresku ihneď podávajte.
Ak sa používajú viničové paradajky alebo rímske paradajky, je najlepšie ich nakrájať na malé kúsky.
