Vegánske cuketové lasagne so šošovicou a paradajkami
Ingrediencie
Paradajková omáčka so šošovicou
- 1 cibuľa, malá
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g šošovice
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 2 polievkové lyžice balzamikového octu, tmavé
- 2 krájané paradajky v konzerve
- 1 polievková lyžica Provensálske bylinky, po Ľubovoľnej
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- Paprikový prášok, sladká
Bešamelová omáčka
- 30 g margarínu
- 30 g múky
- 500 ml ryžový nápoj
- Soľ, do chuť
- Paprika, podľa chuti
- 3 cuketa, stredná
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- šľahač
- hrnec
- whisk
- kastról
Inštrukcie
Pripravte si paradajkovú omáčku
- Olúpte cibuľu a strúčiky cesnaku a nakrájajte na jemno.
- Oboje dusíme na panvici s rastlinným olejom asi 3 minúty.
- Šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodou a pridáme do panvice.
- Tomato pridajte pastu a balzamikový ocot a povarte 5 minút.
- Prilejte vodu a šošovicovú omáčku duste na miernom ohni 8-10 minút.
- Vmiešajte nakrájané paradajky a dochuťte bylinkami podľa chuti, soľou a korením.
- Varte paradajkovú omáčku dusíme na miernom ohni ďalších 5-8 minút.
Pripravíme bešamelovú omáčku
- Margarín rozpustíme v hrnci.
- Pridáme múku a zamiešame zápražku.
- Pridáme ryžové mlieko a premiešame kým omáčka nie je hladká.
- Bešamelovú omáčku dochutíme soľou a korením.
Pripravíme lasagne
- Cuketu pozdĺžne nakrájame na tenké pásiky.
- Na dno zapekacej misy rozotrieme naberačku paradajkovej omáčky a navrstvíme pásiky cukety v miske.
- Polejeme trochou bešamelovej omáčky.
- Položíme ďalšiu cuketovú vrstvu, cuketu rozotrieme zvyšnou paradajkovou omáčkou.
- Lasagne nakoniec polejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou.
- Cuketové lasagne v predhriatej rúre na 200 stupňov cirkulujúci vzduch po dobu 25-30 minút a užívajte si teplo.
