Vegánske cuketové lasagne so šošovicou a paradajkami

Vegánske cuketové lasagne so šošovicou a paradajkami

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 60 minút

Vegánske cuketové lasagne vyrobené s aromatickou bolonskou omáčkou z červenej šošovice sú úžasne ľahké a neuveriteľne chutné. Cuketové pásiky vrstvíme smotanovou bešamelovou omáčkou a bolonskou šošovicou, po čase pečenia vychádzajú šťavnaté vegánske zeleninové lasagne.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Vegánske cuketové lasagne so šošovicou a paradajkami
Vegánske cuketové lasagne so šošovicou a paradajkami

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 60 minút

Vegánske cuketové lasagne vyrobené s aromatickou bolonskou omáčkou z červenej šošovice sú úžasne ľahké a neuveriteľne chutné. Cuketové pásiky vrstvíme smotanovou bešamelovou omáčkou a bolonskou šošovicou, po čase pečenia vychádzajú šťavnaté vegánske zeleninové lasagne.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Leto | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Vegan, Vegetarián | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Paradajková omáčka so šošovicou

  • 1 cibuľa, malá
  • 1 strúčik cesnaku
  • 200 g šošovice
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 polievkové lyžice balzamikového octu, tmavé
  • 2 krájané paradajky v konzerve
  • 1 polievková lyžica Provensálske bylinky, po Ľubovoľnej
  • Soľ, podľa chuti
  • Paprika, podľa chuti
  • Paprikový prášok, sladká

Bešamelová omáčka

  • 30 g margarínu
  • 30 g múky
  • 500 ml ryžový nápoj
  • Soľ, do chuť
  • Paprika, podľa chuti
  • 3 cuketa, stredná

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • šľahač
  • hrnec
  • whisk
  • kastról

Inštrukcie

Pripravte si paradajkovú omáčku

  1. Olúpte cibuľu a strúčiky cesnaku a nakrájajte na jemno.
  2. Oboje dusíme na panvici s rastlinným olejom asi 3 minúty.
  3. Šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodou a pridáme do panvice.
  4. Tomato pridajte pastu a balzamikový ocot a povarte 5 minút.
  5. Prilejte vodu a šošovicovú omáčku duste na miernom ohni 8-10 minút.
  6. Vmiešajte nakrájané paradajky a dochuťte bylinkami podľa chuti, soľou a korením.
  7. Varte paradajkovú omáčku dusíme na miernom ohni ďalších 5-8 minút.

Pripravíme bešamelovú omáčku

  1. Margarín rozpustíme v hrnci.
  2. Pridáme múku a zamiešame zápražku.
  3. Pridáme ryžové mlieko a premiešame kým omáčka nie je hladká.
  4. Bešamelovú omáčku dochutíme soľou a korením.

Pripravíme lasagne

  1. Cuketu pozdĺžne nakrájame na tenké pásiky.
  2. Na dno zapekacej misy rozotrieme naberačku paradajkovej omáčky a navrstvíme pásiky cukety v miske.
  3. Polejeme trochou bešamelovej omáčky.
  4. Položíme ďalšiu cuketovú vrstvu, cuketu rozotrieme zvyšnou paradajkovou omáčkou.
  5. Lasagne nakoniec polejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou.
  6. Cuketové lasagne v predhriatej rúre na 200 stupňov cirkulujúci vzduch po dobu 25-30 minút a užívajte si teplo.