Vegetariánsky boršč so zeleninou, kôprom a fazuľou

Vegetariánsky boršč so zeleninou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 65 minút

V tomto recepte sa pripravuje tradičné jedlo ruskej a východoeurópskej kuchyne – vegetariánska kapustová polievka s fazuľou – . Kombinácia rôznych druhov zeleniny a fazule robí túto polievku jedinečnou a chuťovo veľmi všestrannou. Cvikla mu dodáva jemne sladkastú chuť. Paradajky a citrónová šťava dodajú polievke kyslosť. Jednoduchý a ľahko variteľný boršč možno pripraviť ako rýchly obed alebo večeru.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Vegetariánsky boršč so zeleninou
Vegetariánsky boršč so zeleninou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 65 minút

V tomto recepte sa pripravuje tradičné jedlo ruskej a východoeurópskej kuchyne – vegetariánska kapustová polievka s fazuľou – . Kombinácia rôznych druhov zeleniny a fazule robí túto polievku jedinečnou a chuťovo veľmi všestrannou. Cvikla mu dodáva jemne sladkastú chuť. Paradajky a citrónová šťava dodajú polievke kyslosť. Jednoduchý a ľahko variteľný boršč možno pripraviť ako rýchly obed alebo večeru.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Východná Európa | Príprava: Dusenie, Varenie | Ponuka: Polievky, Vegetariánska | Kuchyňa: Ukrajinské recepty

Ingrediencie

  • 1 zemiak
  • 1 cibuľa
  • 1 paradajka
  • 200 g bielej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1 cvikla
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
  • 1500 ml vody
  • 200 g fazule z konzervy alebo varenej
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ citrón
  • 1 bobkový list
  • 1 ČL cukru
  • soľ, podľa chuti
  • čierne korenie, podľa chuti
  • kôpor, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Umyte, nakrájajte a ošúpte všetku zeleninu.
  2. Nakrájajte zemiaky na stredne veľké kocky a cibuľu a paradajky na malé kocky.
  3. Cviklu a mrkvu nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle.
  4. Nakrájajte bielu kapustu na prúžky.
  5. Cesnak nasekáme nadrobno.
  6. Na panvici rozohrejeme olej.
  7. Cibuľu restujeme asi 2 minúty, kým nie je priesvitná.
  8. Pridáme cviklu a mrkvu a restujeme 5-6 minút.
  9. Pridajte nakrájané paradajky a paradajkový pretlak a dobre premiešajte.
  10. Panvicu prikryte a duste asi 15-20 minút.
  11. Vodu v hrnci priveďte do varu asi 11-12 minút.
  12. Pridajte zemiaky do hrnca a varíme 5-7 minút.
  13. Pridáme bielu kapustu a fazuľu, dusíme ďalších 5 minút.
  14. Do polievky pridáme obsah panvice, bobkový list, cukor, soľ a korenie.
  15. Necháme polievku varte domäkka ďalšie 2-3 minúty.
  16. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
  17. Nakrájaný cesnak a citrónová šťava Pridajte do polievky podľa chuti a polievku premiešajte.
  18. Opäť so soľou a korením abs Ochutnajte.
  19. Odstavte kastról z ohňa.
  20. Borschtsch pred podávaním ozdobte nasekaným kôprom.

Nádoby

  • kuchynská váha
  • odmerka
  • stolová lyžica
  • čajová lyžička
  • doska na krájanie
  • nôž
  • škrabka na zeleninu
  • strúhadlo
  • miska
  • panvica
  • saucepan
  • drevená lyžica