Veľkonočný koláč s čokoládovou plnkou a polevou
Ingrediencie
- 250 ml mlieka
- 8 g vysokorýchlostného droždia
- 200 g cukru
- 500 g múky
- 2 vajcia
- 10 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 125 g masla
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 600 g čokolády
- 750 ml smotany
Nádoby
- misa
- stolová lyžica
- panvica
- formy na pečenie veľkonočných koláčov
- kuchynská utierka
- lepiaca fólia
Inštrukcie
- V miske zmiešame teplé mlieko s droždím, lyžicou cukru a niekoľkými lyžicami múky.
- Necháme na teplom mieste asi 10-15 minút.
- Vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom
- Zmiešajte obe zmesi dohromady.
- Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Múku pridávajte po dávkach do vaječnej zmesi.
- Po pridaní asi polovice pridajte rozpustené maslo.
- Pridáme zvyšnú múku a vymiesime cesto.
- Vyvaľkáme do gule, vložíme do vymastenej misy.
- Necháme prikryté na teplom mieste jednu až jeden a pol hodiny.
- Cesto ešte raz premiesime, rozdelíme na tri rovnaké porcie.
- Naplňte do foriem na pečenie tak, aby zaberali len asi tretinu objemu.
- Formy na pečenie prikryte utierkou a nechajte ešte 30-60 minút odpočívať.
- Počas tejto doby, cesto by malo narásť ešte viac a takmer úplne vyplniť objem foriem.
- V B 30-40 minút pri 180 °C.
- Potom pomocou drevenej špajle skontrolujte, či je pečivo hotové.
- Vyberte veľkonočný koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť.
- Čokoládu nalámte na kúsky a použite Smotanu nalejte do hrnca.
- Zahrejte na miernom ohni, kým nezískate homogénnu hmotu.
- Zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Odrežte vrchnú časť koláčikov.
- Opatrne odoberte časť koláčov vnútro pečiva vyberte lyžičkou.
- Vložte čokoládu, znova uzatvorte odrezanou časťou.
- Všetky veľkonočné koláčiky pomeľte polevou a ozdobte podľa želania.
Dôležité je nechať kysnuté cesto dobre vykysnúť, aby bolo pekne nadýchané. Do čokoládovej náplne môžete pridať malé kúsky čokolády alebo orieškov pre pridanie textúry a chuti.
