Veľkonočný zajačik mrkvový koláč s orechmi, čokoládovými fazuľkami a kokosom
Ingrediencie
Cesto
- 260 g mrkvy, jemne nastrúhanej
- 100 g ladyfingers
- 5 vajec
- 125 g lieskových orieškov, mletých
- 125 g mandlí, mletých
- 120 g cukru
- 1/2 ČL škorice
- 1 str. Prášok do pečiva
- 1 štipka soli
- Kokosový olej, na vymastenie
Poleva
- 2 polievkové lyžice práškového cukru, na polevu
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica strúhaného kokosu
- 50 g čokoládových bôbov
- Čokoláda, na ozdobu
Nádoby
- Blender
- Strúhadlo
- Nádoba na mixovanie
- Ručný mixér
- Forma na pečenie veľkonočného zajačika
- Kuchynská špachtľa
- Kuchynská kefa
Inštrukcie
Cesto
- Rúru predhrejte na 150°C/350°F/150°C/350°F.
- Zajačiu formu na pečenie vymastite kokosovým olejom.
- Pomeľte lienky v mixéri.
- Vajcia oddeľte.
- Nastrúhanú mrkvu dáme do mixovacej nádoby.
- K mrkve pridáme žĺtok, lieskové oriešky, mandle, sušienky, cukor, škoricu a prášok do pečiva a dobre premiešame.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhý.
- Stierkou vmiešame bielky do mrkvového cesta.
- Cesto vložíme do formy na pečenie a uhladíme.
- Zajačika pečieme v predhriatej rúre cca 40 minút pri 150 °C.
- Mrkvový koláč necháme krátko vychladnúť vo forme.
- Vyberieme ho z formy a necháme úplne vychladnúť.
Poleva
- Na polevu vymiešame práškový cukor s citrónovou šťavou do hladka.
- Polevu natenko rozotrite po ušiach zajačika a tiež po očká a nos.
- Uši zajačika ozdobte čokoládovými fazuľkami.
- Oči a ňufák ozdobte čokoládovými fazuľkami a čokoládou.
- Uši zajačika ozdobte strúhaným kokosom Posypte a hotovo d on veľkonočný zajačik!
