Voňavá kokosová polievka so špagetami, mrkvou a krevetami
Ingrediencie
- 6-8 mrkvy
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- ¼ – ½ čajovej lyžičky čili prášku
- 400 ml kokosového mlieka
- 750 ml vody + 2 polievkové lyžice
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 110 g špagiet
- 650 g kreviet
- 1 limetka
- soľ, podľa chuti
- pažítka, podľa chuti
- koriander, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- hrnec
- lyžica na miešanie
- lis na citrusy
Inštrukcie
- Nakrájajte mrkvu na tyčinky.
- Nakrájajte cesnak.
- V hrnci rozohrejte olej na strednom ohni.
- Zázvor, cesnak a čili miešajte asi 1 minútu.
- Potom pridajte mrkvu, kokos mlieko a 750 ml Pridajte vodu.
- V samostatnej miske zmiešajte kukuričný škrob a 2 polievkové lyžice vody a pridajte do hrnca. Priveďte do varu.
- Špagety prekrojte na polovicu, pridajte do vývaru a priveďte do varu.
- Cestoviny uvarte al dente na stredne vysokom ohni.
- Do hrnca pridajte krevety a varte asi 1 minútu .
- Kokosovú polievku odstavte z ohňa, dochuťte limetkovou šťavou a soľou.
Čerstvý zázvor možno nahradiť lyžičkou mletého zázvoru.
