Výdatná polievka z mletého mäsa so zemiakmi, zeleninou a cícerom
Ingrediencie
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 g mletého jahňacieho mäsa
- 2 lyžičky mletého rasce
- 2 lyžičky mletého koriandra
- 2 lyžičky mletej papriky
- ¼ lyžičky mletej škorice
- ½ lyžičky kajenského korenia
- ½ ČL čierneho korenia
- 1 ČL soli
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 600g cícer, konzervovaný
- 400g krájaných paradajok z konzervy
- 2-3 zemiaky
- 1 mrkva
- 1l hovädzieho vývaru alebo voda
- 1 zväzok špenátu, malý
- Kyslá smotana, podľa chuti
- Bylinky, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- saucepan
Inštrukcie
- Zahrejte rastlinný olej v hrnci na strednom ohni.
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kúsky a duste asi 3-4 minúty.
- Cesnak ošúpte a pretlačte cez lis na cesnak.
- Pridajte do cibuľu a varte ďalšiu minútu
- Pridajte mleté jahňacie mäso a všetko spolu opekajte asi 5-7 minút.
- Stále miešajte, aby sa nevytvorili veľké kúsky.
- Prisypte rascu, koriander, papriku, škoricu a soľ, premiešajte a varte ďalšie 1-2 minúty Varte.
- Cícer sceďte.
- Ošúpte zemiaky a mrkvu a nakrájajte na kúsky.
- Pridajte paradajkový pretlak do hrnca a zamiešajte.
- Po 1-2 minútach pridajte do hrnca cícer, nakrájané paradajky, zemiaky a mrkvu. Zalejte mäsovým vývarom a priveďte do varu.
- Potom znížte oheň a prikryte a nechajte polievku z mletého mäsa variť asi 20-25 minút.
- Špenát umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Pridáme špenát do polievky a asi po 1- Odstavte z ohňa na 2 minúty.
- Nasekajte bylinky a posypte polievku.
- Polievku z mletého mäsa podávajte s kyslou smotanou.
