Výdatná polievka z mletého mäsa so zemiakmi, zeleninou a cícerom

Výdatná polievka z mletého mäsa so zemiakmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 50 minút

Tento výdatný je vyrobený z mletého jahňacieho mäsa s cícerom a zeleninou. Korenie ako rasca, koriander, paprika a škorica mu dodávajú intenzívnu vôňu. Polievka najlepšie chutí s čerstvo nasekanými bylinkami a kúskom kyslej smotany.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Výdatná polievka z mletého mäsa so zemiakmi
Výdatná polievka z mletého mäsa so zemiakmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 50 minút

Tento výdatný je vyrobený z mletého jahňacieho mäsa s cícerom a zeleninou. Korenie ako rasca, koriander, paprika a škorica mu dodávajú intenzívnu vôňu. Polievka najlepšie chutí s čerstvo nasekanými bylinkami a kúskom kyslej smotany.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme, uvaríme | Ponuka: Polievky | Kuchyňa: Anglické recepty

Ingrediencie

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 g mletého jahňacieho mäsa
  • 2 lyžičky mletého rasce
  • 2 lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletej papriky
  • ¼ lyžičky mletej škorice
  • ½ lyžičky kajenského korenia
  • ½ ČL čierneho korenia
  • 1 ČL soli
  • 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
  • 600g cícer, konzervovaný
  • 400g krájaných paradajok z konzervy
  • 2-3 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 1l hovädzieho vývaru alebo voda
  • 1 zväzok špenátu, malý
  • Kyslá smotana, podľa chuti
  • Bylinky, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Zahrejte rastlinný olej v hrnci na strednom ohni.
  2. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kúsky a duste asi 3-4 minúty.
  3. Cesnak ošúpte a pretlačte cez lis na cesnak.
  4. Pridajte do cibuľu a varte ďalšiu minútu
  5. Pridajte mleté jahňacie mäso a všetko spolu opekajte asi 5-7 minút.
  6. Stále miešajte, aby sa nevytvorili veľké kúsky.
  7. Prisypte rascu, koriander, papriku, škoricu a soľ, premiešajte a varte ďalšie 1-2 minúty Varte.
  8. Cícer sceďte.
  9. Ošúpte zemiaky a mrkvu a nakrájajte na kúsky.
  10. Pridajte paradajkový pretlak do hrnca a zamiešajte.
  11. Po 1-2 minútach pridajte do hrnca cícer, nakrájané paradajky, zemiaky a mrkvu. Zalejte mäsovým vývarom a priveďte do varu.
  12. Potom znížte oheň a prikryte a nechajte polievku z mletého mäsa variť asi 20-25 minút.
  13. Špenát umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
  14. Pridáme špenát do polievky a asi po 1- Odstavte z ohňa na 2 minúty.
  15. Nasekajte bylinky a posypte polievku.
  16. Polievku z mletého mäsa podávajte s kyslou smotanou.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • lis na cesnak
  • saucepan