Výdatná slepačia polievka s kuracími žalúdkami a zeleninou
Ingrediencie
- 600g kuracích žalúdkov
- 1 800ml vody
- 4-5 zemiakov
- 1-2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, ochutnať ochutnať
- bylinky, ochutnať
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- saucepan
- škrabka
- strúhadlo
- lis na cesnak
- panvica
Inštrukcie
- Kuracie žalúdky dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky.
- Vložte žalúdky do hrnca a zakryte studenou vodou.
- Priveďte do varu.
- Varte na miernom ohni 45-60 minút.
- The Neustále odstraňovajte penu z povrchu.
- Medzitým ošúpte zemiaky, cibuľu, cesnak a mrkvu.
- Nakrájajte zemiaky na malé kúsky.
- Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
- Nakrájajte mrkvu na malé kúsky alebo ich nastrúhajte najemno.
- Nakrájajte cibuľu.
- Pridajte zemiaky do vývaru a pokračujte vo varení polievky 15 minút.
- Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote.
- Opečte cibuľu a mrkvu po dobu 5-7 minút.
- Vmiešajte prelisovaný cesnak a pokračujte vo varení 1 minútu.
- Opečenú zeleninu pridajte do vývaru, soľ a korenie.
- Kuraciu polievku varte ďalších 10 minút, potom odstráňte z ohňa .
- Pridajte nasekané bylinky, prikryte a nechajte 5-10 minút odstáť.
- The podávajte hotovú kuraciu polievku s čerstvým chlebom.
