Výdatné cuketové muffiny s vajíčkami, údenou slaninou a cibuľou
Ingrediencie
- 1 cibuľa
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 cuketa
- 1 lyžička soli
- 2 vajcia
- 1 lyžička cukru
- 500 g múky, + na posypanie
- 1½ lyžičky prášku do pečiva
- 70g slaniny, údenej
Nádoby
- nôž
- kuchynská váha
- doska na krájanie
- strúhadlo
- panvica
- spatula
- miska
- whisk
- forma na muffiny
Inštrukcie
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Opečte na panvici s 2 lyžicami rastlinného oleja na strednom ohni za občasného miešania.
- Cuketu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Cuketovú hmotu osoľte, premiešajte a 3 -5 minút.
- Vzniknutú šťavu vyžmýkame.
- V miske zľahka vymiešame vajíčka a cukor.
- Vmiešame múku s práškom do pečiva.
- Slaninu nakrájame na malé kocky a pridáme do cesta.
- Strúhaná cuketová zmes s orestovaním Cibuľu pridáme do cesta a dobre premiešame.
- Formičky na mafiny vymastíme trochou oleja a vysypeme trochou múky.
- Testom naplníme formičky na mafiny.
- muffiny upečieme pri 200-220 °C v predhriatej rúre 12-15 minút do zlatista.
