Vyprážaná biela ryba v cestíčku s pivom
Ingrediencie
- 600-700 g filé z bielej ryby
- 280 g múky
- 1½ ČL prášku do pečiva
- 500-700 ml rastlinného oleja
- 8 polievkových lyžíc mlieka
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 6 polievkových lyžíc pivo, svetlé
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- panvica
- papierové utierky
- tanier
Inštrukcie
- Rybu nakrájajte na približne rovnaké kúsky.
- V miske zmiešajte 100 g múky, prášok do pečiva, 1 polievkovú lyžicu oleja a mlieko.
- Zvyšnú múku zmiešajte so soľou a korením.
- Na vyprážaní rozohrejte olej panvicu na stredne vysokej teplote .
- Pridajte pivo a mlieko do cesta tesne pred vyprážaním.
- Znovu dobre premiešajte.
- Rybu vyvaľkajte v múčnej zmesi.
- Potom namáčajte v cestíčku a odstráňte prebytok.
- Vložte filé do jednej vrstvy na panvicu.
- Opečte niekoľko minút z každej strany, kým nie sú chrumkavé.
- Vyberte, položte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk.
- Vyprážané síhy položte na tanier a podávajte so šalátom.
Pokrm je možné pripraviť aj vo fritéze.
