Vyprážané karbonátky z mletého hovädzieho mäsa so zemiakmi
Ingrediencie
- 2-3 zemiaky
- 2 cibule
- 1 feferónky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kus zázvoru, približne 1 cm
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica garam masala
- ½ čajovej lyžičky prášku z kurkumy
- 1½ ČL feniklového prášku
- 1 ČL čierneho korenia
- 500g mletého hovädzieho mäsa
- Soľ, podľa chuti
- 1-2 vajcia
- 150g strúhanky
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- hrnec
- lis na cesnak
- strúhadlo
- panvica
- miska
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a varíme asi 15-20 minút.
- Potom zemiaky scedíme a roztlačíme.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno.
- Papriku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame nadrobno.
- Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte cez lis na cesnak.
- Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle, stačí 1¹⁄₂ polievková lyžica.
- Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Najprv pridajte cibuľu a papriky a opekajte na strednom ohni asi 5 minút.
- Potom pridajte cesnak a zázvor a restujte ešte 2 minúty.
- Potom pridajte garam masalu, kurkumu, fenikel a čierne korenie a premiešajte.
- Potom pridajte mleté hovädzie mäso na tej istej panvici a restujte asi 10 minút.
- Obsah potom nechajte na panvici vychladnúť.
- Opečené mleté mäso a zemiakovú kašu zmiešajte a dochuťte soľou.
- Vytvarujte z nich malé fašírky mleté zemiaky.
- Vajcia V malej miske dobre vyšľaháme.
- Struhanku dáme do inej malej misky.
- Najprv namáčame každú placku vo vaječnej zmesi, potom v nej zo všetkých strán navaľkáme strúhanku.
- Na panvici rozohrejeme zvyšný rastlinný olej.
- Plátky 2-3 minúty opekajte z oboch strán do zlatista.
- Podávajte s čerstvým šalátom a akoukoľvek prílohou.
