Vyprážané karbonátky z mletého hovädzieho mäsa so zemiakmi

6 osôb | 50 minút

Po pridaní zemiakov a cibule chutí toto hovädzie mäso neskutočne nadýchané a šťavnaté. Lahodná vôňa mnohých korenín a chrumkavá kôrka dokonale dopĺňajú chuťový zážitok. Tieto fašírky sa dajú kombinovať s mnohými prílohami, ale aj s čerstvým šalátom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Vyprážané karbonátky z mletého hovädzieho mäsa so zemiakmi
Vyprážané karbonátky z mletého hovädzieho mäsa so zemiakmi

6 osôb | 50 minút

Po pridaní zemiakov a cibule chutí toto hovädzie mäso neskutočne nadýchané a šťavnaté. Lahodná vôňa mnohých korenín a chrumkavá kôrka dokonale dopĺňajú chuťový zážitok. Tieto fašírky sa dajú kombinovať s mnohými prílohami, ale aj s čerstvým šalátom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 2-3 zemiaky
  • 2 cibule
  • 1 feferónky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kus zázvoru, približne 1 cm
  • 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica garam masala
  • ½ čajovej lyžičky prášku z kurkumy
  • 1½ ČL feniklového prášku
  • 1 ČL čierneho korenia
  • 500g mletého hovädzieho mäsa
  • Soľ, podľa chuti
  • 1-2 vajcia
  • 150g strúhanky

Inštrukcie

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a varíme asi 15-20 minút.
  2. Potom zemiaky scedíme a roztlačíme.
  3. Ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno.
  4. Papriku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame nadrobno.
  5. Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte cez lis na cesnak.
  6. Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle, stačí 1¹⁄₂ polievková lyžica.
  7. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
  8. Najprv pridajte cibuľu a papriky a opekajte na strednom ohni asi 5 minút.
  9. Potom pridajte cesnak a zázvor a restujte ešte 2 minúty.
  10. Potom pridajte garam masalu, kurkumu, fenikel a čierne korenie a premiešajte.
  11. Potom pridajte mleté hovädzie mäso na tej istej panvici a restujte asi 10 minút.
  12. Obsah potom nechajte na panvici vychladnúť.
  13. Opečené mleté mäso a zemiakovú kašu zmiešajte a dochuťte soľou.
  14. Vytvarujte z nich malé fašírky mleté zemiaky.
  15. Vajcia V malej miske dobre vyšľaháme.
  16. Struhanku dáme do inej malej misky.
  17. Najprv namáčame každú placku vo vaječnej zmesi, potom v nej zo všetkých strán navaľkáme strúhanku.
  18. Na panvici rozohrejeme zvyšný rastlinný olej.
  19. Plátky 2-3 minúty opekajte z oboch strán do zlatista.
  20. Podávajte s čerstvým šalátom a akoukoľvek prílohou.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • hrnec
  • lis na cesnak
  • strúhadlo
  • panvica
  • miska