Vyprážané ryby v cestíčku na špeciálne príležitosti
Ingrediencie
- 1500-1800 g ryby, napr. treska alebo iná ryba
- soľ, podľa chuti
- mleté čierne korenie, podľa chuti
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- 180-200 g múky
- rastlinný olej, cca . 500 – 600 na vyprážanie
Nádoby
- kuchynská váha
- odmerka
- doska na krájanie
- nôž
- miska
- šľahačka
- sitko
- panvica
- spatula
Inštrukcie
- Rybu umyte, ošúpte kožu.
- Nakrájajte rybie filé na porcie.
- Dochuťte soľou a korením.
- Nechajte odstáť 10-15 minút.
- Na cesto rozšľahajte vajcia s ½ lyžička soli a mlieko spolu Rozšľahajte v miske.
- Preosejte múku.
- Poriadne premiešajte metličkou, aby ste vytvorili husté cesto.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Rybacie filé zalejte cez cesto.
- Na rozpálenom oleji z oboch strán Vyprážajte 3-4 minúty, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Potom položte rybu na papierovú utierku, aby odkvapkala.
Rybu podávame so zemiakovou kašou, chlebom alebo čerstvým šalátom.
