Výživná hubová polievka s pohánkou, zeleninou a syrom
Ingrediencie
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 400 g húb
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 2 l vody
- 3-4 zemiaky
- 80 g pohánky
- 90-100 g taveného syra
- 1 bobkový list
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- panvica
- hrnec
Inštrukcie
- Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Šampiňóny nakrájame na plátky alebo kocky.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej.
- Najprv zľahka orestujeme cibuľku.
- Potom mrkvu restujeme ešte asi 2 minúty, kým zelenina nezmäkne.
- Potom pridáme huby a restujeme za stáleho miešania, kým sa tekutina neodparí.
- Nakoniec dochutíme soľou a korením.
- Medzitým pridáme pridanú vodu privedieme do varu v hrnci.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Pohánku niekoľkokrát prepláchneme vodou.
- Potom pridáme zemiaky do vriacej vody a dusíme cca 2 -3 minúty.
- Pridáme pohánku a varíme približne 15 minút na miernom ohni.
- Potom pridáme restovanú zeleninu z panvice a dusíme asi 2-3 minúty.
- Polievku doladíme syrom a miešame, kým roztopený.
- Pridajte bobkový list a pil zOdstavte polievku z ohňa.
- Potom nechajte polievku chvíľu odstáť so zatvoreným vekom.
- Pred podávaním odstráňte bobkový list.
