Výživná hubová polievka s pohánkou, zeleninou a syrom

4 osôb | 60 minút

Základom je zelenina ako cibuľa, zemiaky, mrkva a samozrejme huby. Pohánka harmonizuje ako skvelý doplnok a na záver varenia polievku dolaďte taveným syrom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Výživná hubová polievka s pohánkou
Výživná hubová polievka s pohánkou

4 osôb | 60 minút

Základom je zelenina ako cibuľa, zemiaky, mrkva a samozrejme huby. Pohánka harmonizuje ako skvelý doplnok a na záver varenia polievku dolaďte taveným syrom.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 400 g húb
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 2 l vody
  • 3-4 zemiaky
  • 80 g pohánky
  • 90-100 g taveného syra
  • 1 bobkový list

Inštrukcie

  1. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno.
  2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Šampiňóny nakrájame na plátky alebo kocky.
  4. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej.
  5. Najprv zľahka orestujeme cibuľku.
  6. Potom mrkvu restujeme ešte asi 2 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  7. Potom pridáme huby a restujeme za stáleho miešania, kým sa tekutina neodparí.
  8. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
  9. Medzitým pridáme pridanú vodu privedieme do varu v hrnci.
  10. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
  11. Pohánku niekoľkokrát prepláchneme vodou.
  12. Potom pridáme zemiaky do vriacej vody a dusíme cca 2 -3 minúty.
  13. Pridáme pohánku a varíme približne 15 minút na miernom ohni.
  14. Potom pridáme restovanú zeleninu z panvice a dusíme asi 2-3 minúty.
  15. Polievku doladíme syrom a miešame, kým roztopený.
  16. Pridajte bobkový list a pil zOdstavte polievku z ohňa.
  17. Potom nechajte polievku chvíľu odstáť so zatvoreným vekom.
  18. Pred podávaním odstráňte bobkový list.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo
  • panvica
  • hrnec