Vzdušný jablkový koláč s tvarohom, vanilkou a pusinkami z krehkého cesta

8 osôb | 115 minút

Chutí nebesky lahodne. Krátka kôrka s plnkou z tvarohu a jabĺk a nadýchaná pusinka robí z tejto torty snový dezert.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Vzdušný jablkový koláč s tvarohom
Vzdušný jablkový koláč s tvarohom

8 osôb | 115 minút

Chutí nebesky lahodne. Krátka kôrka s plnkou z tvarohu a jabĺk a nadýchaná pusinka robí z tejto torty snový dezert.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Cesto

  • 300 g masla, zmäknuté
  • 100 g cukru
  • 3 žĺtky
  • 480 g pšeničnej múky
  • 11 g prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 1-2 kvapky vanilková aróma

Plnka

  • 550 g tvaroh
  • 3 žĺtky
  • 4 jablká
  • 100 g cukru
  • Pusinky

    • 6 bielkov
    • 200 g cukru

    Inštrukcie

    Cesto

    1. V miske vymiešame ručným mixérom zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovou príchuťou a žĺtkami do krémova.
    2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a štipkou soli.
    3. Prilejeme múčnu zmes do maslovej zmesi.
    4. Všetko na jemné cesto Vymiesime.
    5. Vyformujeme z cesta guľu, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

    Plnka

    1. Pomocou metličky vymiešame tvaroh syr, cukor a žĺtky spolu.
    2. Rúru predhrejte na teplotu 180- Predhrejte na 190 stupňov.
    3. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na mesiačiky.
    4. Cesto vtlačte do formy na pečenie (cca 25×35 cm), povytiahnutím okraja.
    5. Aby cesto nezvlhlo od tvarohovej plnky, potrieme ju 1-2 lyžičkami vaječného bielka (ešte nevyšľahaného) pomocou kuchynskej kefy.
    6. Nanesieme tvarohovú plnku cesto a rovnomerne ho rozotrite.
    7. Plátky jabĺk položte tak, aby prekrývali tvarohovú zmes.
    8. Vložte jablkový koláč do predhriatej rúry n.

    Meringue

    1. V miske vyšľaháme vaječné bielky do nadýchaného stavu, pričom začneme pri nízkej rýchlosti.
    2. Potom zvýšte rýchlosť a postupne pridávajte cukor. Šľahajte, kým nebude lesklý a nadýchaný.
    3. Vyberte jablkový koláč z rúry a rozložte pusinky na horúci koláč.
    4. Vložte jablkový koláč do rúry na ďalších 10-15 minút.
    5. Nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte na plátky .

    Nádoby

    • kuchynské váhy
    • nôž
    • doska na krájanie
    • miska
    • ručný mixér
    • kuchynská kefa
    • kuchynská špachtľa
    • panvica
    • šľahačka