Weckmann z kysnutého cesta, vanilkového cukru a vajíčka – recept Stutenkerl

Weckmann z kysnutého cesta

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 30 minút

Toto sladké kysnuté cesto Stutenkerl je klasikou pre Sankt Martin. Chce to čas, ale stojí to za to! Nadýchaný Weckmann chutí malým aj veľkým.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Weckmann z kysnutého cesta
Weckmann z kysnutého cesta

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 30 minút

Toto sladké kysnuté cesto Stutenkerl je klasikou pre Sankt Martin. Chce to čas, ale stojí to za to! Nadýchaný Weckmann chutí malým aj veľkým.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Pečivo | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

  • 1 1/2 kocky čerstvého droždia
  • 225 ml mlieka
  • 500 g múky
  • 70 g cukru
  • 75 g zmäknutého masla
  • soľ
  • 1 vajce
  • 1 str. Vanilkový cukor
  • 1 vaječný žĺtok, na potretie
  • 1-2 polievkové lyžice mlieka, na potretie
  • hrozienka alebo čokoládové lupienky

Inštrukcie

  1. V polovici mlieka rozpustite droždie a zmiešajte s 200 g múky.
  2. Predcesto nechajte prikryté asi 1,5 hodiny.
  3. Maslo vymiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, vajíčkom, zvyšným mliekom, soľou a múku .
  4. Zmiešame s predcestou a vymiesime hladké cesto.
  5. Kváskové cesto necháme odpočívať asi 1 hodinu.
  6. Dváskové cesto sformujeme do Stutenkerle.
  7. Cukríky necháme ešte odpočívať na plechu 30 minút.
  8. Vaječné žĺtky s Rozšľahajte trochu mlieka a potrite ním kobyly.
  9. Pridajte čokoládové kvapky alebo hrozienka pre oči.
  10. Weckmanny pečte asi 12 až 15 minút dozlatista.

Pred pečením je možné do hrude klisničky zapichnúť hlinenú píšťalku. Na oči môžete použiť hrozienka, orechy alebo čokoládové lupienky. Sladké kváskové pečivo si môžeme počas adventu spolu s deťmi upiecť, alebo dať deťom na Mikuláša či Svätého Martina.

Nádoby

  • miska
  • lyžica
  • ručný mixér
  • kuchynská kefa