Weckmann z kysnutého cesta, vanilkového cukru a vajíčka – recept Stutenkerl
Ingrediencie
- 1 1/2 kocky čerstvého droždia
- 225 ml mlieka
- 500 g múky
- 70 g cukru
- 75 g zmäknutého masla
- soľ
- 1 vajce
- 1 str. Vanilkový cukor
- 1 vaječný žĺtok, na potretie
- 1-2 polievkové lyžice mlieka, na potretie
- hrozienka alebo čokoládové lupienky
Nádoby
- miska
- lyžica
- ručný mixér
- kuchynská kefa
Inštrukcie
- V polovici mlieka rozpustite droždie a zmiešajte s 200 g múky.
- Predcesto nechajte prikryté asi 1,5 hodiny.
- Maslo vymiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, vajíčkom, zvyšným mliekom, soľou a múku .
- Zmiešame s predcestou a vymiesime hladké cesto.
- Kváskové cesto necháme odpočívať asi 1 hodinu.
- Dváskové cesto sformujeme do Stutenkerle.
- Cukríky necháme ešte odpočívať na plechu 30 minút.
- Vaječné žĺtky s Rozšľahajte trochu mlieka a potrite ním kobyly.
- Pridajte čokoládové kvapky alebo hrozienka pre oči.
- Weckmanny pečte asi 12 až 15 minút dozlatista.
Pred pečením je možné do hrude klisničky zapichnúť hlinenú píšťalku. Na oči môžete použiť hrozienka, orechy alebo čokoládové lupienky. Sladké kváskové pečivo si môžeme počas adventu spolu s deťmi upiecť, alebo dať deťom na Mikuláša či Svätého Martina.
