Zapečené baklažány plnené mletým mäsom, paprikou a paradajkami
Ingrediencie
- 3 baklažány
- Soľ, podľa chuti
- 1-2 papriky
- 1 cibuľa
- 2 paradajky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 300-350 g mletého bravčového mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- Čierne korenie, podľa chuti
- 100 g syra
- 1-2 vetvičky byliniek, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- miska
- list na pečenie
- pergamenový papier
- strúhadlo
Inštrukcie
- Baklažány umyte a osušte.
- Narežte pozdĺžne asi 1 cm od seba.
- Neprerežte však celú cestu, aby baklažán držal pohromade na strane stonky.
- Potom medzi jednotlivé plátky .
- Zeleninu nechajte odpočívať, kým si pripravíte plnku.
- Papriku umyte, zbavte semienok a nakrájajte na kocky.
- Ošúpte cibuľu a nakrájajte na malé kúsky.
- Paradajky umyte a tiež nakrájajte na malé kocky.
- Opražte rastlinný olej na panvici na stredne vysokej teplote. Rozohrejte.
- Pridajte cibuľu a restujte asi 3-5 minút.
- Potom pridajte papriku a restujte ďalšie 3 minúty.
- Potom pridajte paradajky a restujte ďalších 5 minút za stáleho miešania, potom odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Mleté mäso vložte do misy a pridajte opraženú zeleninu.
- Cesnak nasekajte a premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením.
- Rúru predhrejte na 180° C.
- Plech s papierom na pečenie Navrch poukladáme baklažány.
- Osolené baklažány krátko opláchneme a osušíme.
- Pripravenú plnku dáme medzi každý plátok.
- Potom položíme baklažány na plech.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C na cca 30 minút
- Nastrúhajte syr na strúhadle a po uplynutí času ním posypte baklažány.
- Pečte ďalších 10-15 minút.
- Gratinované baklažány pred podávaním poukladajte nasekanými bylinkami.
