Zeleninová polievka so zemiakmi, cuketou a paradajkami
Ingrediencie
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 zemiak
- 2 l vody
- soľ, podľa chuti
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica rastlinného tuku
- 1 paradajka
- 250 g karfiol , v ružičkách
- kôpor, podľa chuti
Nádoby
- škrabka na zemiaky
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- spatula
- hrnec
Inštrukcie
- Ošúpte zemiaky.
- Baklažány, cukety, papriku a zemiaky nakrájajte na kocky.
- Priveďte vodu do varu a osoľte.
- Vložte zemiaky do vriacej vody a varte.
- Asi po 5 minútach zvyšok Zelenina: Pridajte baklažán, cuketu a papriku.
- Nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu.
- Oboje opečte na panvici s rozohriatym olejom do zlatista.
- Paradajku nakrájajte na malé kúsky.
- Keď je zelenina do polovice uvarená, asi 10 minút, pridajte karfiol.
- Pridajte mrkvu, cibuľu a paradajky do hrnca.
- Zeleninovú polievku nechajte variť asi 2 minúty s pokrievkou.
- Kôpor a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno.
- Do hotovej zeleninovej polievky pridajte bylinky a podávajte teplé.
- Táto zeleninová polievka sa hodí k bagete alebo bruschette.
Zeleninová polievka, rafinovaná bylinkami, chutí veľmi aromaticky.
