Zeleninová polievka so zemiakmi, cuketou a paradajkami

5 osôb | 40 minút

Táto bohatá zeleninová polievka so zemiakmi, baklažánom, cuketou, paprikou, mrkvou a karfiolom je sýta a neuveriteľne chutná! Nízkokalorická farebná polievka s rozmanitou zeleninou je ako stvorená na ľahký obed či večeru. Polievka je bohatá na vitamíny a chutí lahodne.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Zeleninová polievka so zemiakmi
Zeleninová polievka so zemiakmi

5 osôb | 40 minút

Táto bohatá zeleninová polievka so zemiakmi, baklažánom, cuketou, paprikou, mrkvou a karfiolom je sýta a neuveriteľne chutná! Nízkokalorická farebná polievka s rozmanitou zeleninou je ako stvorená na ľahký obed či večeru. Polievka je bohatá na vitamíny a chutí lahodne.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1 baklažán
  • 1 cuketa
  • 1 červená paprika
  • 1 zemiak
  • 2 l vody
  • soľ, podľa chuti
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica rastlinného tuku
  • 1 paradajka
  • 250 g karfiol , v ružičkách
  • kôpor, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Ošúpte zemiaky.
  2. Baklažány, cukety, papriku a zemiaky nakrájajte na kocky.
  3. Priveďte vodu do varu a osoľte.
  4. Vložte zemiaky do vriacej vody a varte.
  5. Asi po 5 minútach zvyšok Zelenina: Pridajte baklažán, cuketu a papriku.
  6. Nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
  7. Nakrájajte cibuľu.
  8. Oboje opečte na panvici s rozohriatym olejom do zlatista.
  9. Paradajku nakrájajte na malé kúsky.
  10. Keď je zelenina do polovice uvarená, asi 10 minút, pridajte karfiol.
  11. Pridajte mrkvu, cibuľu a paradajky do hrnca.
  12. Zeleninovú polievku nechajte variť asi 2 minúty s pokrievkou.
  13. Kôpor a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno.
  14. Do hotovej zeleninovej polievky pridajte bylinky a podávajte teplé.
  15. Táto zeleninová polievka sa hodí k bagete alebo bruschette.

Zeleninová polievka, rafinovaná bylinkami, chutí veľmi aromaticky.

Nádoby

  • škrabka na zemiaky
  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • spatula
  • hrnec