Zeleninové fašírky s kapustou a zemiakmi
Ingrediencie
- 1 hlávka biela kapusta, veľká
- 7-8 lyžíc rastlinného oleja
- 2 cibule
- 2 zemiaky
- 3-4 lyžice krupice
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 100-120 g múka
- strúhanka, alebo múka, alebo krupica, podľa chuti, voliteľné
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- panvica
- škrabka
- stolová lyžica
- doska
Inštrukcie
- Kapustu nasekajte najemno.
- Dajte do misy alebo hrnca.
- Nalejte na ňu vodu z varenia, aby ste ju prikryli.
- Zakryte, nechajte hodinu odstáť a potom sceďte.
- V hlbokej panvici, 2 -3 Na stredne vysokom ohni zohrejte polievkové lyžice oleja.
- Pridajte kapustu do panvice, prikryte a dusíme asi 15-20 minút.
- Občas premiešame.
- Ošúpeme zeleninu.
- Cibuľu nakrájame na tenké štvrtiny krúžky.
- Dve polievkové lyžice oleja na ďalšej panvici Rozohrejte.
- Opečte cibuľu, kým nebude mäkká a priesvitná, ale nie zhnednutá.
- Nahrubo nastrúhajte surové zemiaky, zmiešajte s cibuľou.
- Pridávajte kapustu po dávkach, vždy dobre premiešajte.
- Do zeleniny pridajte krupicu, znova Dobre premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením, potom pridajte preosiatu múku.
- Znova premiešajte, aby bola náplň mäkká a dobre držala tvar.
- Vyformujte malé okrúhle ploché karbonátky.
- Máčané v strúhanke, múke alebo otočte krupicu.
- Zvyšný olej na panvici na poludnie Zahrejte na miernom ohni.
- Vložte zeleninové fašírky v jednej vrstve, opekajte cca 3-4 minúty z každej strany.
- Naaranžujte fašírky na tanier, podávajte s prílohou podľa vlastného výberu.
