Zelený špargľový šalát s paradajkami, fetou a balzamikovým dresingom
Ingrediencie
- 250 g zelenej špargle
- 100 g datľových paradajok
- 1 hrsť pažítky
- 60 g fety nakrájanej na kocky
- 1-2 lyžice citrónovej šťavy
- 1-2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžička balzamikový ocot
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- Chili vločky, voliteľné
Nádoby
- škrabka na špargľu
- nôž
- hrnec
- kuchynské kliešte
- miska
- miska na šalát
- doska na krájanie
- kuchynské nožnice
Inštrukcie
- Zelenú špargľu očistíme a ošúpeme spodnú tretinu.
- Špargľové špargle šikmo narežeme.
- Špargľu blanšírujeme v hrnci s vriacou osolenou vodou asi 5 minút.
- Vodu scedíme a kúsky špargle opláchneme v studenej voda.
- Špargľové špargle nechajte uschnúť na papierových utierkach.
- Dajte si datľové paradajky.
- Na dresing: v sklenenej miske zmiešajte citrónovú šťavu, horčicu, balzamikový octový krém a olivový olej.
- Dochuťte soľou a korenie.
- Do sklenenej misy vložte špargľu s dresingom.
- Pridajte paradajky.
- Pridajte syr feta.
- Pažítku narežte nad šalátovou misou kuchynskými nožnicami.
- Šalát dobre premiešajte a vychutnajte si ako prílohu alebo samostatne.
