Zemiakový šalát s majonézou, zelenými fazuľkami a reďkovkami
Ingrediencie
- 700g zemiakov, najlepšie nových zemiakov
- Soľ, podľa chuti
- 300g zelenej fazuľky, čerstvé alebo mrazené
- 5-6 reďkoviek
- 2-3 vetvičky kôpru
- 2-3 vetvičky bazalky
- 1 vetvička mäta
- 5-6 polievkových lyžíc olivového oleja
- 2 polievkové lyžice vínneho octu
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 žĺtka
- 3-4 polievkové lyžice kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- čierne korenie podľa chuti
- 3-4 vajcia
- 70 g feta
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- miska
- šľahač
- whisk
Inštrukcie
- Dôkladne umyjeme zemiaky a uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka.
- Necháme vychladnúť a každý nakrájame na 2 alebo 4 kusy.
- Fuzuľu umyjeme a nožom odrežeme konce.
- Potom nahrubo nasekáme a uvaríme za 3 až 4 minúty uvaríme vo vriacej osolenej vode.
- Uvarenú fazuľu vložíme do ľadovej vody.
- Scedíme v cedníku.
- Vajcia uvaríme natvrdo, opláchneme, ošúpeme a nakrájame na polkolieska.
- Reďkovky nakrájame na tenké plátky.
- Zemiaky zmiešame s fazuľou, reďkovkami, vajcami a fetou v miske.
- Bylinky nasekáme nadrobno a pridáme ich.
- Na majonézu: Ocot, horčicu, žĺtok a vývar energicky vyšľaháme do misku pomocou metličky.
- Medzitým urobte toto Pomaly pridávajte olej.
- Majonézu dochuťte soľou a korením.
- Zmiešajte zemiakový šalát s majonézou a vychutnajte si.
