Zmrzlinová torta Aljaška s flambovanými pusinkami a tortovým základom

6 osôb | 200 minút

Zmrzlinová torta Alaska Flambee Ice Cream Cake sa skladá z 3 častí: mäkký tortový základ, studená zmrzlinová náplň a flambovaná poleva na pusinky. Flambovaná kupolová torta so zmrzlinou vyzerá a chutí neopísateľne lahodne.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Zmrzlinová torta Aljaška s flambovanými pusinkami a tortovým základom
Zmrzlinová torta Aljaška s flambovanými pusinkami a tortovým základom

6 osôb | 200 minút

Zmrzlinová torta Alaska Flambee Ice Cream Cake sa skladá z 3 častí: mäkký tortový základ, studená zmrzlinová náplň a flambovaná poleva na pusinky. Flambovaná kupolová torta so zmrzlinou vyzerá a chutí neopísateľne lahodne.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Zmrzlinová kupola

  • 1500 ml zmrzliny

Tortový základ

  • 115 g zmäknutého masla
  • 200 g cukru
  • 2 vajcia
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 180 g múky
  • ¼ ČL soli
  • ½ ČL pečenia prášok

Pusinky

  • 6 vaječných bielkov, najlepšie vo veľkosti vajca L
  • ¼ lyžičky kyseliny citrónovej, ako prášok
  • 200 g cukru

Inštrukcie

Pripravte Ice Dome

  1. Vyberte jahodovú, pistáciovú alebo vanilkovú zmrzlinu (v závislosti od vašich preferencií) z mrazničky.
  2. Nechajte stáť pri izbovej teplote asi 20-30 minút, aby zmäkla a ľahko sa rozotierala.
  3. Miska s rovnakým priemerom ako Vyložte formu na pečenie, v ktorej sa bude tortový základ piecť, potravinovou fóliou.
  4. Do misky dajte toľko ľadu, koľko chcete.
  5. Povrch vyrovnajte špachtľou.
  6. Zakryte ďalším kúskom potravinovej fólie a nechajte pôsobiť 2-3 Vložte na hodiny do chladničky.

Pripravte základ na tortu

  1. Rúru predhrejte na 180°.
  2. V mixéri šľahajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým cukrom 2-3 minúty do krémova.
  3. Postupne pridávame vajíčka, ďalšie 2-3 minúty.
  4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou a vmiešame do maslovo-vaječnej zmesi.
  5. Primiešame aj mlieko a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
  6. Formu vystelieme papierom na pečenie a vymastíme ju.
  7. Naplňte formu a vložte cesto Pečieme cca 40-50 minút.
  8. Urobte test drevenou špízou!
  9. Tortový základ nechajte vychladnúť.

Pripravte pusinky

  1. Vyšľahajte bielka s kyselinou citrónovou do tuha.
  2. Pridajte cukor a vanilkový cukor a miešame, kým nie sú bielky lesklé.

Zostavenie torty

  1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Na plech položíme vychladnutý tortový základ.
  3. Vyberieme misku so zmrzlinou z mrazničky, odstráňte fóliu a položte zmrzlinový základ na tortový základ.
  4. Bielky na ľad a rozotrite tortový základ ako obláčik.
  5. Plech s tortou vložte do rúry predhriatej na 260°.
  6. Tortu pečieme 2-4 minúty, kým námraza na špičkách nezačne hnednúť.
  7. Uistite sa, že pusinky len jemne zhnednú a nepripália sa.
  8. Zmrzlinovú tortu ihneď podávajte.

Zmrzlinovú tortu si môžete pripraviť aj deň vopred a uložiť do mrazničky. Pred podávaním stačí koláč natrieť ľadovým snehom a opražiť. Namiesto rúry môžete na zhnednutie použiť Bunsenov horák.

Nádoby

  • miska
  • spatula
  • ručný mixér
  • miska na mixovanie
  • pružinová panvica