Zmrzlinová torta Aljaška s flambovanými pusinkami a tortovým základom

Inštrukcie

Pripravte Ice Dome

1. Vyberte jahodovú, pistáciovú alebo vanilkovú zmrzlinu (v závislosti od vašich preferencií) z mrazničky.
2. Nechajte stáť pri izbovej teplote asi 20-30 minút, aby zmäkla a ľahko sa rozotierala.
3. Miska s rovnakým priemerom ako Vyložte formu na pečenie, v ktorej sa bude tortový základ piecť, potravinovou fóliou.
4. Do misky dajte toľko ľadu, koľko chcete.
5. Povrch vyrovnajte špachtľou.
6. Zakryte ďalším kúskom potravinovej fólie a nechajte pôsobiť 2-3 Vložte na hodiny do chladničky.

Pripravte základ na tortu

1. Rúru predhrejte na 180°.
2. V mixéri šľahajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým cukrom 2-3 minúty do krémova.
3. Postupne pridávame vajíčka, ďalšie 2-3 minúty.
4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou a vmiešame do maslovo-vaječnej zmesi.
5. Primiešame aj mlieko a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
6. Formu vystelieme papierom na pečenie a vymastíme ju.
7. Naplňte formu a vložte cesto Pečieme cca 40-50 minút.
8. Urobte test drevenou špízou!
9. Tortový základ nechajte vychladnúť.

Pripravte pusinky

1. Vyšľahajte bielka s kyselinou citrónovou do tuha.
2. Pridajte cukor a vanilkový cukor a miešame, kým nie sú bielky lesklé.

Zostavenie torty

1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Na plech položíme vychladnutý tortový základ.
3. Vyberieme misku so zmrzlinou z mrazničky, odstráňte fóliu a položte zmrzlinový základ na tortový základ.
4. Bielky na ľad a rozotrite tortový základ ako obláčik.
5. Plech s tortou vložte do rúry predhriatej na 260°.
6. Tortu pečieme 2-4 minúty, kým námraza na špičkách nezačne hnednúť.
7. Uistite sa, že pusinky len jemne zhnednú a nepripália sa.
8. Zmrzlinovú tortu ihneď podávajte.