Zrazy – Výdatné zemiakové karbonátky s vajíčkami a cibuľou

Zrazy - Výdatné zemiakové karbonátky s vajíčkami a cibuľou

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 75 minút

Zrazy je tradičné slané jedlo, ktoré nájdeme v poľskej alebo ukrajinskej kuchyni. Jemná plnka z varených vajíčok a opraženej cibuľky je zabalená v chrumkavej vonkajšej vrstve zemiakového cesta – dokonalá kombinácia. Na prípravu tohto lahodného pokrmu potrebujete len pár ingrediencií.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Zrazy - Výdatné zemiakové karbonátky s vajíčkami a cibuľou
Zrazy - Výdatné zemiakové karbonátky s vajíčkami a cibuľou

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 75 minút

Zrazy je tradičné slané jedlo, ktoré nájdeme v poľskej alebo ukrajinskej kuchyni. Jemná plnka z varených vajíčok a opraženej cibuľky je zabalená v chrumkavej vonkajšej vrstve zemiakového cesta – dokonalá kombinácia. Na prípravu tohto lahodného pokrmu potrebujete len pár ingrediencií.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Východná Európa | Príprava: pražiť, variť | Ponuka: Predjedlá | Kuchyňa: Poľské recepty|Ukrajinské recepty

Ingrediencie

  • 1 kg zemiakov
  • 8 vajec
  • 2-3 cibule
  • 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 2-3 polievkové lyžice múky
  • soľ, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Ošúpeme zemiaky a varíme asi 20-25 minút, kým nezmäknú.
  2. 6 vajec uvaríme na tvrdo asi 10 minút.
  3. Ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno.
  4. Potom pridáme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja do panvicu na cca 5 -Smažte 6 minút.
  5. Uvarené zemiaky úplne roztlačte a nechajte ich mierne vychladnúť.
  6. Potom pridajte múku, 2 vajcia a soľ a premiešajte.
  7. Uvarené vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky malé kúsky.
  8. Podusená cibuľa a trochu soli s vajíčkami pridajte a premiešajte.
  9. Zoberte si do rúk zemiakové cesto, vyvaľkajte ho do gule a potom splošte na placičku.
  10. Do plnky dajte trochu vaječnej a cibuľovej plnky uprostred, prikryte zemiakovým karbonátkom a okraje opatrne utesnite.
  11. Takto uvarte zemiakové karbonátky.
  12. Na stredne vysokej teplote zohrejte na panvici rastlinný olej.
  13. Zemiakové karbonátky opečte z oboch strán dozlatista a chrumkavý.

Pri príprave zemiakových placiek si ruky jemne pomúčime, aby sa na ne neprilepilo zemiakové cesto.

Nádoby

  • panvica
  • panvica
  • nôž
  • doska na krájanie